Si eres adicto al chocolate negro, este será tu bizcocho de chocolate favorito, ¡ya lo verás! ❤️
¿Tú eres adict@ al cacao puro? ¡Yo, sí. Me encanta! Y cada vez me gusta más su sabor. Poco a poco me he ido acostumbrando al sabor del chocolate puro y del cacao puro en polvo y me alucinan. Si eres como yo, amante del buen chocolate, ¡este es tu bizcocho!
Un bizcocho de chocolate ¡súper sencillo, saludable y riquísimo!
Mi versión es sin gluten y queda delicioso: compacto, pero ligeramente esponjoso.
¡Disfrutarás del sabor del cacao en cada bocado!
Aquí te dejo la receta de este sabroso bizcocho de chocolate:
🌱 200 gr de harina. Utiliza la harina que tú quieras (espelta, arroz, sarraceno, trigo…) Yo puse la mitad de trigo sarraceno y la otra mitad de harina de arroz. Así consigues que el bizcocho no lleve nada de gluten ni de harinas refinadas.
🌱 60 gr de cacao. Para nosotros así está perfecto, pero podrías subirle o bajarle el endulzante ajustando el dulzor en función de tus gustos.
🌱 2 cucharaditas de canela. Es opcional, pero en casa nos chifla con este toque.
🌱 200 gr de leche. Utiliza la leche que uses en casa: leche animal o vegetal. De las vegetales, la de soja es la que más proteína tiene y más ayuda a esponjar. Yo utilicé la bebida de avena, porque era la que acababa de preparar en casita.
🌱 100 gr de sirope de dátil, miel o tu endulzante líquido favorito (tienes la receta de sirope de dátil AQUÍ en el blog). Yo probé a añadirle hasta 20 gr más de sirope para endulzar cuando hay invitados (por si no están acostumbrados al sabor tan potente del cacao) y así no varía prácticamente nada la textura del bizcocho y queda delicioso.
🌱 100 gr de aceite de oliva suave, de girasol o de coco. En casa ponemos aceite de oliva virgen extra, pero te recomiendo el suave, por si no te gusta tan fuerte.
🌱 1 cucharadita bien rasa de levadura de repostería o impulsor
🌱 2 Cucharadas de pepitas de chocolate ó 2 onzas de chocolate negro picado
PREPARACIÓN:
- Mezcla con una varilla en un cuenco los ingredientes sólidos: la harina, el cacao, la canela y la levadura. Y en otro cuenco, mezcla los líquidos: leche, aceite y sirope de dátil.
- Junta ahora las dos mezclas muy bien, hasta que se integren los ingredientes.
- Añade las pepitas de chocolate y pon la mezcla en un molde forrado con papel de hornear o en un molde directamente si ya lo pintaste antes con aceite.
- Mete en el horno a 180º calor arriba y abajo durante 35-40 minutos. Recuerda que cada horno es un mundo, así que ten cuidado de que no se te queme. 😉
Espero que te guste muchísimo la receta 😊 y que disfrutes a tope del sabor a cacao de este pedazo bizcocho de chocolate ❤️
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