Quédate, si quieres hacer castañas asadas en tiempo récord y que se pelen muy muy fácil. tener unas castañas asadas fáciles y perfectas es tan fácil como seguir el paso a paso y trucos que te dejo a continuación. Podrás hacerlas en airfryer, horno o microondas, tú eliges. Quedan super tiernas y se pelan sin complicaciones.
Llega el otoño y es el momento de las castañas asadas. Hoy te cuento cómo conseguir hacerlas súper rápido y te doy el mejor truco para evitar dejarte los dedos y la paciencia al pelarlas.
Haz un corte a cada castaña
Lo primero de todo, para que las castañas no exploten al asarlas, hay que cortarlas. Puedes hacerlo con una puntilla o cualquier cuchillo que tengas en casa. Hazle unos cortes a cada castaña, bien cortando una esquina a la cáscara, haciendo cortes transversales a lo largo, o clavando la punta del cuchillo y girándola para levantar la cáscara.
Truco para pelar castañas asadas
Antes de cocinar, será dejar las castañas crudas a remojo. Lávalas bien y déjalas sumergidas en agua, como mínimo 5 minutos y no más de 1 hora. El truco del remojo, ayuda a que después la piel se despegue fácilmente.
Una vez saques las castañas del agua, escúrrelas y sécalas muy bien para eliminar el exceso de humedad.
Cuando las hayas cocinado, si las envuelves con papel o en un trapo, que conserven el calor y hagan que «suden» ayudará mucho a pelarlas. Y, si las pelas antes de que se enfríen del todo, también se pelarán mejor.
Modo de cocción de castañas asadas
Ahora coloca tus castañas en la airfryer o en la bandeja del horno sobre papel de hornear y añade sal gruesa por encima en abundancia.
También puedes hacerlas en la sartén sobre una cama de sal.
Utiliza estos tiempos como referencia:
- Airfryer 12 min a 200ºC ó 18 min a 180ºC (para 250 gr de castañas)
- Horno 30 min a 180ºC
- Sartén, con una cama de sal, listas en 30 min
- Microondas 4 min a 750W
Vigila siempre las castañas asadas cuando falte poco tiempo para que estén listas.
Su cocción dependerá del tiempo de remojo, del tipo de castañas, del horno o la airfryer, de la potencia… a mí me gustan bien tostaditas por fuera 😉
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Con cariño,
Irene
