Esta idea de cena alta en proteínas y ligera es de esas que salen de la nada pero se quedan contigo para siempre. Porque es fresquita, sabrosa, saludable y no te complica la vida ni un segundo. Una receta que te resuelve el día en dos pasos y te deja súper feliz.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 aguacate (unos 140 g)
- 3 huevos cocidos (hervidos en agua 7 minutos y quedan de cine)
- 1/2 cebolla morada pequeña picada
- 1 yogur natural o griego (120 g). Yo uso el Alpro de coco vegano: 4 cucharadas bien colmadas
- Cebollino picado
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto: pimienta, ajo en polvo, copos de chili…
- Sal
Cómo preparar esta cena alta en proteínas y ligera:
- En un bol, mezcla el aguacate, los huevos cocidos, la cebolla, el yogur, el cebollino, el aceite, las especias y la sal.
- Aplasta todo bien con un tenedor hasta que quede cremosito.
- Ya tienes lista tu cena alta en proteínas y ligera.
Sugerencias para disfrutar todavía más tu cena proteica saludable:
Me flipa como relleno de sándwiches o wraps, también sobre una tostándolas. Pero si la sirves sobre hojas de lechuga o endivias, se convierte en una cena aún más ligera y refrescante.
Y si te apetece una textura más suave, añade un poquito más de yogur y conviértela en una salsa saludable ideal para dipear o acompañar lo que te apetezca.
Una receta alta en proteínas que no pesa
La verdad es que me encanta porque combina grasas saludables, proteína de calidad y un toque de frescor que entra de maravilla, sobre todo cuando buscas una idea de cena ligera que te deje a gusto pero sin pesadez.
¿Te animas a probarla? Ya verás que repites. A disfrutar.
Y por si te encantan estas cenas fresquitas, fáciles y saludables, aquí tienes mi wrap de mango y aguacate. Me encanta.
Con cariño,
Irene
