Ligero, sabroso y original, el colirroz, o arroz de coliflor, es una forma divertida de comer coliflor y disfrutar.
Conviértelo en tu guarnición favorita, cómelo así, sin más, acompáñalo con una salsita de tomate, con un huevo… ¡verás qué rico!
Lo mejor de esta receta, es que al cocinar la coliflor, ni en la cocina ni en nuestra casa, se queda ese olor que tan poco nos gusta. Además, es una idea perfecta para que los peques coman verduras y tengamos un plato mucho más ligero que si llevase arroz.
Ingredientes (para 4 raciones):
- Una coliflor mediana. El tallo lo utilizamos
- 2 dientes de ajo
- Sal y Especias: pimienta negra, 1 cucharadita de tomillo, otra de albahaca y otra de orégano
- 1 Cucharada de salsa de soja o tamari para el toque UMAMI = a tope de sabor
Cómo preparar tu arroz de coliflor:
- Divide la coliflor en arbolitos. Reserva las hojas para otras elaboraciones (como caldo) y no tires el tallo, porque lo vas a triturar.
- Pon en tu robot de cocina los arbolitos y el tallo en trozos. Si tu procesador es pequeño, vete por tandas. Tritura solo unos segundos, hasta obtener tamaño de grano de arroz.
- En una sartén calienta aceite de oliva, dora ajo picado, añade las especias, la coliflor y la soja. Remueve y cocina durante 5 minutos. ¡Ya la tienes! ¡A disfrutar! Ya ves que es súper fácil y os sorprenderá.
Puedes utilizar este arroz de coliflor, para rellenar unas berenjenas tan fáciles y deliciosas como éstas.
