Hacer garbanzos crujientes al horno es más fácil de lo que crees y te cuento todos los trucos para que a ti te queden an crujientes como a mí 💥 Es el mejor snack saludable y el topping perfecto para combinar con tus cremas de verduras y hacerlas disfrutonas 😋 ⠀
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Siempre que hago estos garbanzos pienso ¿cómo algo tan fácil puede estar tan rico? Es otra idea perfecta para zampar legumbres. Y te aseguro que no van a durar nada . Mientras hacía esta foto, por aquí me robaron unos cuantos ;)⠀
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Te cuento cuál es el COMBO de especias que utilicé en mi Batchcooking. Para mí es un combo ganador = sencillo y delicioso! Necesitas: ⠀
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🔸 400 g de garbanzos cocidos ⠀
🔸 ESPECIAS: 1 cdta de pimentón De la Vera (puedes ponerle 1 de Dulce y 1/2 de picante) ⠀
🔸 1 cdta de ajo en polvo ⠀
🔸 1 cdta de cebolla en polvo
🔸 2 Cdas de aceite de oliva
🔸 1/2 cdta de sal
Otra opción más fácil todavía es que utilices combos de especias ya hechos. Así no te comes el coco. Yo, por ejemplo, tengo los de Just Spices, especias 100 x 100 naturales, sin aditivos ni potenciadores de sabor. La marca me ha facilitado el código «justcomeviveviaja» y al usarlo tienes distintas ventajas. Hasta hace poco tenías 5€ de descuento y ahora mismo te regalan el combo que yo misma elijo cada mes para pedidos mínimos de 15€. Escribe el código cuando tengas tu pedido listo y descubre cuál te regalan este mes. Tienes los gastos de envío gratis a partir de 20€. Los botecitos son una monada y te hacen el día a día mucho más fácil: en cada bote tienes una explosión de sabores bestial.
Cómo hacer garbanzos crujientes al horno:
1️⃣ Precalienta el horno a 220º, para asegurarte de que luego esté bien caliente.
2️⃣ Lava, escurre y SECA muy bien los garbanzos antes de pasar al siguiente paso. ⠀
3️⃣ En un cuenco, mezcla bien las especias con el aceite. ⠀
4️⃣ Ahora pon tus garbanzos ya directamente sobre el papel de hornear, vierte la mezcla de especias y mezcla hasta qué se impregnen bien (puedes usar tus manos) ⠀
5️⃣ Extiende los garbanzos, que no queden amontonados, y mételos en el horno a 200º-220º durante 30-40 min, fijándote que no se quemen. Cada horno es un mundo. Un buen truco es poner los últimos 10 minutos el ventilador del horno. A nosotros nos gustan bien crujientes, así que hay días que los dejo más tiempo. Y si no voy a hornear nada más, pasado el tiempo apago el horno, y dejo los garbanzos dentro y con la puerta cerrada, así se van secando más todavía. ¡Busca el punto en que a ti te gustan! ⠀
Consejos y conservación:
💡Cuando se enfrían se vuelven más crujientes y son perfectos como snack, de topping para tus cremas (a modo picatoste), para ensaladas, en los currys de verduras… ⠀
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💡 CONSERVACIÓN: estos garbanzos crujientes al horno aguantan en recipiente hermético 2-3 días en la despensa. Si los metes en la nevera, perderán el toque crunchy, que puedes recuperar si los pasas por una sartén unos minutos. ⠀
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