Presta atención porque hoy vengo con todos los trucos para que puedas prepararte unas tortitas perfectas. Además, podrás adaptarlas a tus gustos (o intolerancias) con las alternativas que te doy para cada uno de los ingredientes. Podrás hacerlas sin gluten, sin huevo, sin lácteos, veganas y/o sin azúcar. Y siempre, siempre, siempre van a quedarte perfectas, ¡compruébalo! 😉
Hasta hace bien poco, mis tortitas favoritas eran las tortitas de espinacas, porque me fascina su color y me parece una manera super original de tomar esta verdura de hoja verde. Me siguen fascinando, no te lo voy a negar, pero desde que probé esta última versión de las TORTITAS PERFECTAS, tengo un serio dilema y no puedo elegir sólo unas.
🌿 Y ahora sí, vamos con la receta.
PARA 8 TORTITAS PERFECTAS, necesitas:
🌱 1 taza de harina (90 gr). Yo usé harina de avena, pero puedes usar de espelta, trigo… ⠀
🌱 1 taza de bebida vegetal o leche. La mía de almendras (200 ml) ⠀
🌱 1 plátano maduro (90 gr). Puedes sustituirlo por 1 huevo, o por compota de manzana ⠀
🌱 2 Cdas de sirope de dátiles. Tritura el mismo peso de dátiles que de agua templada para hacer tu propio sirope de dátiles, o bien utiliza miel, azúcar de coco o tu endulzante favorito ⠀
🌱 1 cdita de canela (opcional) ⠀
🌱 1/2 cdita de levadura de repostería o de impulsor ⠀
🌱 1 pizca de sal
✨ PREPARACIÓN:
- Tritura tus copos de avena, si vas a hacer tu harina de avena. ⠀
- Pon todos los ingredientes en el vaso de tu batidora y tritura todo junto hasta obtener una masa fina y sin grumos ⠀
- Calienta tu sartén a fuego medio y añade 2 Cdas de masa para cada tortita.
- Espera a que en la superficie se formen burbujas y dale la vuelta. Un par de minutos más tarde, tendrás tu tortita lista.
Ya tienes la RECETA infalible de TORTITAS.
Y ahora voy a desvelarte todos los TRUCOS para que siempre te queden tus TORTITAS PERFECTAS:
💫Una vez que hayas mezclado la masa, no la dejes reposar mucho tiempo y menos de un día para otro. En cuanto la levadura se junta en esta mezcla con el resto de ingredientes se produce una reacción química que las volverá mucho más esponjosas con el calor.
💫 Baja la temperatura para evitar que al coger calor la sartén, se quemen tus tortitas ⠀
💫 A medida que las vayas haciendo, tápalas con un paño de cocina, para que lleguen calientes y esponjosas a tu mesa ⠀
💫 Prepara cantidad de más y guárdalas en la nevera, para tomarlas en tus desayunos o meriendas simplemente calentándolas unos segundos en el microondas o en la sartén ⠀
💫 También puedes congelarlas. Esta es una forma de tener tus tortitas listas sacándolas antes del congelador y calentándolas en un segundo antes de zampártelas ⠀
💫 El sabor del plátano sólo se notará cuando estén recién hechas. A partir del día siguiente ya no se aprecia su sabor. Ya sabes: si te gusta el sabor del plátano, aprovéchalas el primer día, recién hechas. Y si no te apetece que se note su sabor: tómatelas a partir del día siguiente y solucionado.
RECETA de SIROPE de NUTELLA o de CHOCOLATE SALUDABLE =
La receta de la nutella saludable instantánea que tienes AQUÍ en el blog, se convertirá en un delicioso sirope si le añades más agua, leche o bebida vegetal, perfecto para acompañar tus tortitas saludables.
- 1 Cda de cacao puro en polvo
- 1 Cda de sirope de dátiles o de tu endulzante favorito: miel, sirope de arroz, azúcar de coco…
- 1 Cda de mantequilla de avellanas o del fruto seco que más te guste. Puedes hacer el sirope sin este ingrediente, y tendrás un driquísimo sirope de chocolate, pero si añades la crema de avellanas obtendrás un sabor similar al de la nutella.
- 2-3 Cdas de bebida vegetal, leche o agua. Añádele más o menos cantidad para encontrar la textura que más te guste.
Para preparar tu sirope: remueve todos los ingredientes con una cucharita hasta que estén bien integrados.
Acompaña tus tortitas con lo que más te apetezca: yogur y mucha fruta, las harán todavía más saludables
🎉 Espero que disfrutes de tus tortitas perfectas tanto como nosotros en casa. Y, ten cuidado con ese sirope de chocolate saludable, es adictivo. Por cierto, tengo una receta nueva en el blog que creo que te va a flipar igual o más que ésta, son unos gofres bombón, nuestra nueva adicción para desayunar, ¡que aproveche!
👉🏻 Dime, ¿eres más de desayuno dulce o salado?
