Llevaba tiempo sin publicar una receta dulce y estas cookies de avena se merecen un sitio privilegiado en el blog, así que llegan para inaugurar la temporada dulce otoñal.

Publiqué la receta de estas cookies de avena en mi cuenta de Instagram @come.vive.viaja hace unas semanas y ha sido un éxito. Es la receta que más personas se han guardado y la receta dulce que más habéis hecho, así que aquí la tenéis, en el blog, para poder encontrarla fácilmente y acceder a ella cuando queráis.

Y es que puede haber mejor plan que preparar estas deliciosas cookies de avena en tan sólo 5 minutos y tenerlas listas para cualquier antojo? No, no vas a tardar más porque el resto del trabajo lo hace el horno y sólo mancharás un cuenco, que enjuagarás en un periquete!

Yo le puse unas pepitas de chocolate negro que tenía en casa y mantequilla de avellanas, que nos encanta, pero también puedes prepararlas sólo con el resto de ingredientes y quedan deliciosas! Si no tienes pepitas y quieres ponerle chocolate, puedes picar 2-3 onzas de chocolate de una tableta y añadírselas. Y si no tienes preparada tu mantequilla de frutos secos, pero te apetece añadírsela o tostar el fruto seco ya que enciendes el horno, aquí te dejo la receta universal de mantequilla de frutos secos, para que la prepares con tu fruto seco favorito!

INGREDIENTES:

🌱 140 gr de Copos de avena. Puedes usar copos de avena normales o sin gluten (pueden ser gruesos, finos o integrales, da igual). También puedes usar copos de centeno, de trigo sarraceno o de lo que quieras.
🌱 40 gr de Harina. Puedes hacerla triturando unos copos de avena o utilizar cualquier otra harina. la que tú prefieras.
🌱 60 ml Leche. Yo usé vegetal de Almendras, pero también puedes usar la que más te guste.
🌱 40 gr Azúcar de coco. O del azúcar que utilices habitualmente
🌱 25 gr Aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
🌱 50 g de pepitas de chocolate. Son opcionales.
🌱 1 Cda bien colmada de mantequilla de algún fruto seco (nosotros de avellanas, pero le queda genial de cacahuete o de tahini). Ya sabes que este ingrediente es totalmente opcional. Si no se lo añades, usa solamente 120 gr de copos.

PREPARACIÓN:

1. Pon tooooodos los ingredientes en un bol y mezcla con las manos.
2. Si ves que una vez que has integrado bien los ingredientes, se te pegan demasiado a las manos, mete 1/2 hora la masa en la nevera.
3. Ahora la tendrás lista para usar: haz bolitas, coloca sobre el papel de hornear en tu bandeja del horno, y aplasta.
4. Mételas en el horno, precalentado a 180° calor arriba y abajo durante 12-15 min (dependiendo del grosor necesitarán más o menos tiempo). No dejes que se tuesten demasiado ya que al sacarlas del horno todavía se siguen cocinando con el calor acumulado y sino te quedarán demasiado duras.
5. Al sacarlas, quítalas de la bandeja, para que no se tuesten demasiado y déjalas enfriar, para que endurezcan.

Puede haber unas cookies más fáciles? Están riquísimas! Y con ellas te aseguras de que sino encuentras opciones saludables, tienes un snack casero que está de escándalo. así saldrás del paso y además disfrutarás.

Preparar estas cookies es un plan muy guay para hacer en familia, sobre todo si hay niños en casa. Sólo hay que mezclar y hacer bolitas, así que el resultado bueno al final está asegurado.

Espero que seas de los que se animan a prepararlas porque, prometido, cuando las pruebes, con lo fáciles y rápidas que son unido a lo deliciosas que están, ya no querrás otras galletas.

Te animas a prepararlas?