Esta es la crema de calabaza con garbanzos especiados más rica y fácil del mundo mundial. Con muy pocos ingredientes tendrás una crema DELICIOSA y que gustará a todos en casa. ¿Sabías que además la preparamos asando todo a la vez en el horno? Así hacemos que sea super fácil de cocinar y el sabor final es super potente, porque concentramos los sabores.
Esta crema de calabaza, es tan genial, que ni siquiera necesitas una olla, ni vitrocerámica. Es suficiente con el horno y un procesador de alimentos. Y, como ya te adelantaba, si la acompañas con los GARBANZOS ESPECIADOS, que también se preparan en el horno, tendrás el combo perfecto.
Por cierto, que los garbanzos quedan deliciosos en ensaladas o puedes comerlos como snack entre horas.
Ingredientes para la crema de calabaza con garbanzos
Para la crema de calabaza
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1/2 calabaza cacahuete
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas frescas
- 1 cucharadita de sal + aceite + hierbas y especias (orégano, chile y pimienta)
Al triturar la crema
- 1 litro de agua o caldo
- 1 manojo de albahaca fresca
Para los garbanzos especiados
- Garbanzos ya cocidos (400gr)
- 2 Cdas de Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdita de sal
- 1 Cda especias
Cómo hacer la crema de calabaza con garbanzos especiados
Ponemos a calentar el horno a 220ºC. Lo mejor es que utilices 2 bandejas de horno para hacerlo todo al mismo tiempo y que los garbanzos estén bien extendidos para que se tuesten todos bien. También puedes hacer las verduras y los garbanzos como 2 elaboraciones independientes.
Coloca todos los ingredientes de la crema de calabaza en una bandeja para horno. Sazona con sal, aceite, hierbas y especias.
Lava los garbanzos con agua, sécalos muy bien, añade el resto de ingredientes y remueve. Extiende bien, que no queden amontonados y se tuesten todos a la vez.
Mete en el horno las 2 bandejas durante 40-50 minutos. Remueve los garbanzos a los 30 y 40minutos, para que se tuesten por todas partes y… ¡ten cuidado! Porque son adictivos.
Coloca en el procesador de alimentos, o en un recipiente grande para triturar con batidora, todo el contenido de la bandeja del horno de las verduras para la crema, ¡incluido el jugo de las verduras! Añade el agua o caldo y el manojo de albahaca fresca. Y tritura hasta que quede una textura perfecta.
Sirve la crema y ya en el plato añade la cantidad de garbanzos especiados crujientes que quieras. Ya tienes lista tu crema de calabaza con garbanzos especiados ¡A disfrutaaaar!
Si quieres otra idea de crema para sorprender, mira esta crema de lombarda y pera, espectáculo a la vista y al paladar con su rosa fosforito tan divertido.
Y si lo que buscas es otra receta diferente que lleve también garbanzos y calabaza, mira esta otra receta.
Con cariño,
Irene
