CREMA DE COLIFLOR

Esta semana pasada me vi en casa con una coliflor de más de un kilo y decidí preparar con ella 2 recetas diferentes.

Una es esta cremita de coliflor que lleva un toque muy especial: manzana 🍏 y la otra receta es una coliflor al horno con cúrcuma, que te enseño en esta otra receta de AQUÍ y que puedes ver en la fotografía como topping en esta crema.

Te dejo con esta sencilla y rápida receta cuya combinación de sabores, no te va a dejar indiferente, así que ya me contarás!

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• Coliflor (usé unos 700 gr)
• 1 manzana
• 1/2 cdita de nuez moscada
• 1/2 cdita de canela
• Sal y pimienta al gusto
• AOVE (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

RECETA TRADICIONAL:

1. Sofríe la cebolla cortada en cuartos en una Cda de aceite.
2. Añade la coliflor cortada en arbolitos.
3. Deja cocinar 5 min y añade la manzaña en gajos, las especias y 2 vasitos de agua.
4. Deja hervir 15 min
5. Tritura.

RECETA THERMOMIX:

1. Pon 1 Cda de aceite y programa 25 min, 98° y velocidad cuchara.
2. A los 2 min añade la cebolla (quedrán 23 minutos).
3. Cuando falten 20 minutos, añade la coliflor y la manzana.
4. Cuando falten 15 minutos (han pasado 10 min desde el inicio), pon el agua y las especias.
5. Una vez que esté lista, si puedes, espera, te explico el porqué AQUÍ. Si no, tritura 1 min, velocidad 5 y otro minuto a velocidad 10

💚 Le añadí, ya servida, un chorrito de AOVE, porque me encanta

Soy muy muy fan de las cremas. Sólo tienes que ver las recetas del blog para darte cuenta 😉 Además, me gusta cocinar productos de temporada, por lo que las recetas en casa van variando en función de la estación en la que estemos. Y si me pides que elija entre mis cremas favoritas, esta es una de ellas!