Esta crema de lombarda y pera, está tan rica y es tan bonita que todos tus invitados te van a pedir la receta. Con el toque final de la pera caramelizada y el jugo de limón, para colorearla de rosa, queda espectacular.

¡Mira qué pintaza! Está tan rica como parece, es muy vistosa y puedes tomarla como aperitivo, entrante o cena . No lo dudes y pruébala, éxito asegurado.

Ingredientes para la crema de lombarda y pera

– 2 Cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana
– 1 kilogramo de col lombarda (1 col pequeñita)
– 200 gr de patata (1 patata grande)
– 4 peras, que no estén ”enteritas”, no muy blandas. (2 para la crema y 2 para dorar)
– 400 gr de agua o caldo de verduras
– Limón para exprimir y dibujar en la crema
– 1 cucharadita de aceite de coco u otra grasa para dorar la pera
– 1 cdita de nuez moscada para la pera

Cómo hacer esta crema espectacular

Cocinar esta crema de lombarda y pera es facilísimo. Solo tienes que pochar la cebolla picada con una pizca de sal 5 minutos. En una olla añade la col picada fina, la patata picada en cubos, la pera pelada y despepitada, también cortada en cubos. Ahora añade el agua, ponla a hervir y déjala cocer durante 20 minutos.

Mientras tanto, vamos preparando el toque final. Coge las otras 2 peras y córtala en taquitos. Ponlas en una sartén con aceite de coco a dorar para que se caramelice. Retira del fuego cuando esté doradita y reserva.

Tritura bien la preparación de la olla, hasta que quede súper cremosa. Ya está lista la crema de lombarda y pera, ya has visto que no puede ser más fácil.

Ahora el toque final. Emplata la crema, echa un buen chorrito de zumo de limón, dibuja con la cuchara. El zumo del limón le cambia el color a este platazo, no solo está de vicio, además queda espectacular en la mesa y en el plato. Si tienes peques en casa, los sorprenderás al instante. Remata la faena con los taquitos de pera por encima… ¡¡Y A DISFRUTAR!!

Si te apetece otra cremita con la que sorprender en tu casa de forma sana y riquísima, te dejo esta crema de calabaza y manzana asada, otra delicia diferente del mundo de las cremas.

Con cariño,
Irene 💫