¿Puede haber una comida más disfrutona que unas crepes rellenas de lo que más te apetezca? Estas crepes de espinacas son sin gluten y saludables. Tienes que probarlas.
Una ideaza para zampar verduras mientras disfrutas de lo lindo. Son perfectas para reuniones con amigos, y a los peques les encantan.
Como te decía, lo mejor de estas crepes de espinacas es que son sin gluten, sin lactosa y sin huevo. Es una receta sin alérgenos, tan sencilla y tan fácil que te sacara de más de un apuro cuando te falten ideas para un brunch, una comida o una cena.
Y ahora, vamos con los ingredientes de estas crepes de espinacas:
Para 6 crepes (en una sartén de 24cm):
- 1 taza / 110 gr harina de garbanzos
- 1 taza / 250 ml agua
- 2 puñados / 60 gramos de espinacas
- 1 Cucharada AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
- 1 Cucharada zumo de limón (suaviza el sabor de garbanzos)
- 1/2 cucharadita de sal
Bate todos los ingredientes, pinta tu sartén o plancha antiadherente con una gotita de aceite, y cuando esté bien caliente vierte parte de la mezcla y cocina.
En cuanto veas burbujas en la superficie dale la vuelta, cocina unos segundos más, y ya la tienes.
Repite el proceso hasta terminar tu mezcla, y rellénalas con lo que te apetezca.
Yo hoy las he rellenado con mi hummus de cúrcuma y carne vegetal. Si todavía no has probado estas dos delicias, ya estas tardando.
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