Para desayunar, comer o cenar, estas crepes de zanahoria, son súper fáciles y quedan perfectas. Son sin gluten y altas en proteína porque están hechas con harina de garbanzos. ¡Buenísimas!
Las crepes siempre me han parecido una receta súper disfrutona. Cada uno las rellena de lo que más le gusta, y si las haces con zanahoria, como éstas, ya estas incluyendo verdura antes de elegir tu relleno favorito.
Para las CREPES (en sartén de 24cm salen unas 8 unidades):
- 1 zanahoria rallada (80 gr)
- 1 taza / 250 ml agua
- 1 taza / 110 gr harina de garbanzos
- 1 Cucharada zumo de limón. Neutraliza el sabor de la harina de garbanzos
- 1 Cucharada Aceite Oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita de cúrcuma, pimienta y sal
Tritura todos los ingredientes. Engrasa la sartén con un poco de aceite y cocina por los dos lados, listas!. Ya puedes disfrutar de tus crepes de zanahoria.
Guárdalas en un tupper en la nevera y las tendrás perfectas 3 ó 4 días. Rellena de lo que quieras y cómelas en frío o calientes en el micro o sartén.
Otras crepes que en casa nos vuelven loco, son estas crepes de espinacas. Otra idea genial y super divertida para desayunar, comer o cenar de forma saludable.
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