Para desayunar, comer o cenar. Estas crepes de zanahoria y avena son saludables y quedan super esponjosas. ¡Buenísimas!
Me chiflan las crepes porque son facilísimas de preparar y puedes rellenarlas con lo que más te guste. Estas son ideales para comer verduritas y disfrutar.
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Yo siempre hago más crepes de la cuenta y las guardo en un tupper en la nevera para ir arreglando desayunos, comidas o cenas durante la semana. Aguantan genial 4-5 días.
Necesitas (para 12 crepes en sartén de 28 cm):
- 110 gr de harina de avena
- 200 ml de leche o bebida vegetal. Personalmente me encantan con bebida de almendra. Con leche de soja también quedan especialmente esponjosas
- 180 gr de zanahoria rallada. Son 2 zanahorias medianas
- 2 huevos
- Una pizca de sal. También puedes añadir pimienta y tus especias favoritas
- Una gotita de aceite para cocinar cada crepe y que no se pegue
Cómo hacer tus crepes de zanahoria y avena:
- Engrasamos una sartén y calentamos
- Vertemos un poco de la masa y cocinamos por los dos lados
- Rellenamos con lo que más nos guste
Y ya solo queda ¡disfrutaaar!
Puedes rellenarlas en frío o calentarlas en el micro o sartén.
Podrías sustituir la zanahoria rallada por calabacín. Asegúrate de escurrirlo bien y tus crepes quedarán super esponjosas.
Si eres fan de las crepes, tienes que probar estas crepes de espinacas y mis clásicas crepes de garbanzos. Todas fáciles y sin gluten.
2 respuestas
Hola, me ha gustado mucho tu blog y ya estoy probando con algunas recetas!!
No consumimos huevo así que te quería preguntar si se pueden sustituir los huevos en esta receta de alguna forma y que salgan igualmente bien, sin que se desarmen.
Hola, Blanca! Pues la verdad es que creo que sin huevos tambien saldrían pero serán bastante más frágiles. Eso es