Se llama cúrcuma latte, golden latte o leche dorada, y es la bebida reconfortante y antiinflamatoria mas beneficiosa que conozco. Me trae calma, desinflama y está deliciosa. Cuando el otro día os la compartí por stories, tuve cientos de mensajes pidiéndome mi receta, así que aquí la tienes: Una versión facilísima del clásico cúrcuma latte. Me acompaña las tardes de otoño e invierno, y nunca falta en mis días de menstruación para desinflamar y aliviar el dolor pruébala, ¡te vas a enamorar!

Para preparar tu cúrcuma latte o leche dorada, necesitas:

• 1 taza de bebida vegetal caliente. Suelo usar de almendras. Puedes usar leche ó 1/2 leche + 1/2 agua. Hay incluso a quien le gusta preparado exclusivamente con agua. Mi versión favorita es con bebida vegetal de almendras, de avena o de avellanas
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de canela
• 1 puntita de aceite de coco. Añade 1 Cda para más cremosidad

Si te gusta más dulce, añádele un dátil antes de triturar o 1 cdita de pasta de dátil, miel… utiliza tu endulzante favorito.

Bate todo junto y ya tienes listo tu cúrcuma latte, golden latte o leche dorada.

El secreto para que la cúrcuma tenga efectos antiinflamatorios y propiedades beneficiosas, reside en la curcumina. Para activar la curcumina que contiene la cúrcuma es necesario que incorporemos piperina que se encuentra en la pimienta negra y también un ingrediente graso. Personalmente me encanta la combinación de las especias y la bebida vegetal junto con el aceite de coco. Si prefieres, podrías añadir algún fruto seco o comerlo como acompañante. Unos anacardos o unas nueces al natural serán perfectas.

Si eres fan del porridge, te animo a que pruebes mi cúrcuma porridge latte, te vas a enamorar.