✨A esta delicia la vamos a llamar «EL BROWNIE«. ¿Por qué? Porque todos los que lo prueban dicen que es el mejor brownie que han probado en su vida. ¿Y tú? ¿Te lo vas a perder?
No se trata de una versión super saludable de brownie. Para eso tienes este otro que te enseñé en el blog este invierno.
Este que te enseño hoy, «el brownie», está brutaaaaaal! Jamás he comido ninguno tan rico. Y ya hace un par de semanas que lo enseñé en mi cuenta de Instagram y ha sido un exitazo total, así que no lo dudes, es: «EL BROWNIE».
Sabe a chocolate de verdad y tiene esa textura jugosa de los brownies sin ser excesivamente compacto. Sacia mucho, así que con un trocito tendrás suficiente para saciar tus ansias chocolateras. Bueno, esto último, si eres como yo, no te lo creas mucho, porque yo me zampé unos cuentos trozos 😉
¡Ah! Importante: también se puede congelar. Descongélalo unas horas antes de comer y estará delicioso. Eso sí, la textura siempre queda mejor si está recién hecho, pero te lo comento por si te sobra mucha cantidad y no quieres comer brownie muchos días seguidos.
Lo dicho, tienes que probarlo. ¡Sé que te va a flipar!
INGREDIENTES:
🌱Harina de espelta: 240gr (puedes usar otras harinas, como 1/2 de arroz, 1/2 integral…)
🌱Levadura de repostería: 1cdita
🌱Azúcar de coco: 160gr (si pones azúcar normal, ponle sólo 130gr)
🌱Cacao en polvo: 60gr
🌱Chocolate picado 180gr (yo le pongo del 75-80% de cacao. Puedes sustituir el chocolate picado por chispas de chocolate)
🌱Sal: 1/2cdita
🌱Sirope de dátiles, miel o tu endulzante líquido favorito 240gr (haz el sirope de dátiles triturando 1/2 dátiles con 1/2 agua templada)
🌱Aceite de oliva, o de girasol: 200gr
🌱Leche 60gr (yo uso de almendra o de soja. Fíjate que no esté fría. Que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente)
🌱Nueces: 1taza de nueces troceadas (puedes optar por no ponerlas): 1taza de nueces troceadas (puedes optar por no ponerlas)
*Para estas cantidades utilicé un molde cristal rectangular de 20×30
PREPARACIÓN:
1️⃣ Por un lado, tamiza la harina en un cuenco y junta todos los ingredientes secos: harina, levadura,azúcar de coco, cacao, chocolate y sal
2️⃣ En otro cuenco pon los ingredientes líquidos: el aceite, tu endulzante líquido y la leche. Te recuerdo de nuevo que es SUPER IMPORTANTE: que todos los ingredientes estén a la MISMA TEMPERATURA, temperatura ambiente.
3️⃣ Ahora mezcla todos los ingredientes secos y húmedos con una espátula o una cuchara. Pon las nueces, si has dedicido ponérselas, y remueve.
4️⃣ Engrasa bien tu molde, o ponle papel de hornear y vierte la mezcla, esparciéndola muy bien. Que la masa quede del grosor de 1 dedo, más o menos, no muy grueso.
5️⃣ Mete al horno a 180° durante 25 minutos. Comprueba con 1cuchillo que ya está listo. Si sale completamente limpio, ya lo tienes! Resístete , si puedes, y déjalo enfriar un rato antes de cortar.
Yo utilizo siempre un molde de cristal rectangular.
Con estas cantidades, te da para unas 12 raciones, así que si sois pocos en casa y no queréis repetir, con la mitad de las cantidades te llegará.
👉🏻 Es el mejor brownie del mundo! Prometido! Necesito que lo pruebes ya porque sé que vas a alucinar!
🍫 Sírvelo con helado de vainilla, mi nutella saludable caliente, sirope de crema de avellanas (=mantequilla de avellanas con sirope de dátil), fresas… y si lo calientas unos segundos justo antes de comerlo, todavía sucumbirás más ante esta delicia!
💥 Etiquétame cuando te lo zampes, para que vea lo que disfrutas con esta maravilla!!! Feliz domingo
8 respuestas
Hola. ¡ Qué pinta!! En la foto lo has decorado con el Sirope de crema de avellanas?Tienes la receta o las cantidades? Muchas gracias y ¡felicidades por el blog!
Hola, Yolanda! Es el mejor brownie del mundial, y no lo digo yo sola, lo confirma todo el que lo prueba 😉 Lo que chorrea por encima de este brownie sirope de crema de avellanas (= mantequilla de avellanas con sirope de dátil). Las cantidades van al gusto, según te apetezca más o menos líquido. Tienes receta para hacer la mantequilla y el sirope en el blog. Un besito
Muchas gracias!! Lo he hecho y ha quedado de fábula, buenísimo, tal vez un poco seco, a lo mejor debería añadir algo más de leche o dejarlo menos rato en el horno….
Gracias a ti por animarte a preparar la receta, Yolanda! Este brownie es el mejor del mundo mundial y conquista a todo el mundo, prometido. Si te quedó un poco seco es porque tu horno es más potente que el mío y lo cocinó demasiado. Debería quedarte bien jugoso por dentro, y no es necesario añadirle más líquido. Hazle caso a mi consejo, y cuando lo pongas en práctica y lo cocines duarnte menos tiempo, cuéntame 😉
Hola. Estoy deseando hacer esta receta pero preferiría no utilizar el azúcar de coco ni otro azúcar. Podría sustituirse por más dátiles?
Hola, Bárbara! Esta receta es con azúcar. Puedes sustituirlo por dátiles pero el resultado no será igual y tendrás que hacer pruebas hasta conseguir que te quede bien. Es la mejor receta de brownie que he probado en mi vida y por eso la he compartido con vosotros tal cual. No creo que pase nada por permitirnos una vez esta maravilla, de hecho, es una locura lo rico que está
Hola!
Que tal comer en Indonesia gluten free?
Gracias
tienes pescado, carne, arroz, verduras. Olvídate del pan como lo comocemos aquí. Tendrás algunas tortitas que preparan ellos con harinas sin gluten