Ensalada de MELOCOTÓN a la PLANCHA

¡Por fin te comparto por aquí esta DELICIOSA ENSALADA DE MELOCOTÓN A LA PLANCHA! Porque el melocotón a la plancha está de locura, y en ensalada la combinación de sabores dulce y salado es PERFECTA.

En un periquete tendrás lista esta ensalada de melocotón a la plancha. Una ensalada saludable, rápida y fácil, con la que disfrutaréis toda la familia. Es perfecta para el verano y también para el invierno. Lo único que tienes que hacer para poder disfrutarla todo el año, es sustituir el melocotón por la fruta que esté de temporada en ese momento y a gozar.

🧡 Si todavía no has probado las frutas a la plancha, ya estás tardando, porque al cocinarlas su sabor se potencia todavía más. Y en las ensaladas quedan deliciosas al combinarlas con alimentos salados.

Melocotón, kaki, sandía, fresa, mango, piña… deja volar tu imaginación y alucina con el delicioso sabor que se consigue pasando por la plancha tus frutas.

🌿 Hoy teníamos dos melocotones hermosos y no lo dudé: los íbamos a hacer la plancha para currarnos una súper ensalada de melocotón a la plancha con lo que teníamos por casita.

INGREDIENTES:

• 2 hermosos melocotones. Recuerda que puedes sustituirlos por la fruta de temporada que te apetezca probar a la plancha
• Hojas verdes. Ponle color y frescor a tu ensalada. Añade hojas de lechuga, endivia, canónigos, rúcula, hoja de roble, espinacas baby… Verde, que te quiero, verde
• Judías verdes cocidas. Las añadí porque teníamos un resto en la nevera. Aprovecha las verduras que tengas para darle salida en tus ensaladas
• Un puñado de nueces. Me encantan porque aportan textura crujiente y cuerpo a tu ensalada. Añade frutos secos y/o semillas a tu gusto
• Cebolla morada. La cortamos en láminas finas, para dar un toque también crujiente, pero sutil. La cebolla morada tiene un sabor más suave que la normal. Ponle cebolla, cebolleta…

PREPARACIÓN:

1. Pela y corta en rodajas tu fruta. Calienta la plancha y coloca las rodajas sin que se amontonen. Espera un par de minutos, a que estén doradas, y dales la vuelta. Un par de minutos después, las tienes listas.
2. Mientras se cocinan tus rodajas de fruta, prepara el resto de ingredientes que vas a añadir a tu ensalada con fruta a la plancha.

🌱 Me habéis preguntado mucho por el aliño de esta ensalada: sólo lleva sal y aceite, pero con una vinagreta con mostaza y miel (o sirope de dátiles), por ejemplo, todavía queda más rica.

👉🏻 ¿Y tú, habías probado antes la fruta a la plancha?