FAJITAS MEJICANAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hoy para comer tenemos unas exquisitas fajitas mejicanas sin gluten y sin lactosa!!!

Estas fajitas mejicanas sin gluten y sin lactosa vienen con 3 recetas saludables, para que las versiones y las hagas tuyas.

Aprenderás a preparar tus propias tortillas para fajitas

Descubrirás cómo hacer tu propio sazonador mejicano (que te transporta a Méjico de lo bueno que está)

Lo gozarás con este queso vegano tipo cheddar para acompañar este y todos tus platos favoritos.

Vamos por pasos:

Cómo hacer las tortillas para las fajitas

💚 La masa para FAJITAS la preparé esta mañana y la dejé reposando en la nevera hasta hace un momento, que la fui echando en la sartén con un cucharón y el fuego bien caliente. Una vez que salían burbujitas por arriba, le daba la vuelta a la crep hasta que terminara de hacerse por el otro lado.

Para tu masa de fajitas tienes 3 opciones:

1️⃣ Batir 1 taza de harina de trigo sarraceno + 1 taza y 1/2 de agua + 1 pizca de cúrcuma y sal.

2️⃣ Si tienes el trigo sarraceno en grano, lávalo bien y tritura 1 taza de sarraceno + 3 tazas de agua + 1 pizca de cúrcuma y sal.

3️⃣ Y la última opción que te dejo es si consumes huevo. Entonces tritura 1 taza de sarraceno + 2 tazas de agua + 1 huevo + 1 pizca de cúrcuma y sal.

Preparar el relleno con el sazonador casero mejicano

💚 Las VERDURITAS las tenía salteadas de mi Batch Cooking de la semana. Es decir, que el domingo me puse a cocinar y preparé varias cosas para ir tirando de ellas durante la semana. La verdad es que saltear verduras no lleva mucho tiempo, pero si ya las tienes listas todavía mejor que mejor. Yo usé cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria y champis, así que sólo he tenido que calentarlas en la sartén con 1 Cda de mi SAZONADOR MEJICANO 🌵🌶 que está delicioso.

Te dejo aquí la receta y luego me cuentas, pero creo que te va a encantar porque sabe tal cual al sazonador que viene en los preparados para fajitas. Sin embargo, no lleva aditivos, ni conservantes, ni colorantes. Aquí tienes este recetón para darle un toque mejicano a tus platos siempre que quieras.

Sazonador mejicano:

• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de pimentón picante
• 1/2 cdita de pimentón ahumado dulce
• 1⁄2 cdita de ajo en polvo
• 1⁄2 cdita de curry
• 1/2 cdita de comino
• 1 cayena picada (opcional)

Puedes preparar más cantidad y tener la mezcla guardada en un bote de especias para cuando te haga falta 😉
Te recomiendo que te animes a preparar este sazonador.

Elabora tu propio queso sin lactosa:

La salsa de queso tipo cheddar la tienes en el blog, te dejo AQUÍ el enlace. Yo la preparé también el día de mi Batch Cooking, así que hoy sólo tuve que calentar y ponérsela por encima.

Este queso está buenísimo como salsa para pasta, en la base de tus pizzas, acompañando tus hamburguesas (en el blog tienes unas hamburguesas de garbanzos y otras de remolacha y arroz que quitan el sentido)…