Cuando pruebes estos falafels de garbanzos al horno, vas a pensar: ¿pero cómo puede estar taaan rico algo tan sencillo y saludable? 🤤 ⠀⠀
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Es una receta super práctica y útil para nuestro día a día. Porque siempre vamos con prisas, pero también queremos cuidarnos y necesitamos buenas ideas y esta es una de ellas. Unos falafels de garbanzos a los que sólo le veo VENTAJAS:
- Se preparan con garbanzos ya cocidos: por lo que se digieren mejor que los natricionales, que llevan garbanzos crudos remojados
- Puedes usar garbanzos de bote: esto la convierten en una receta exprés
- Utilizamos el horno para cocinarlos: lo que hace que sean mucho más saludables que los tradicionales, que van fritos
INGREDIENTES: ⠀
🌱 1 bote de garbanzos cocidos o 400 gramos de garbanzos que hayas cocido tú previamente ⠀
🌱 1 cebolla pequeña ⠀
🌱 1 diente de ajo ⠀
🌱 Cilantro al gusto (puedes cambiarlo por perejil, otra hierba fresca o seca, o no poner nada) ⠀
🌱 CONDIMENTOS al gusto: 1 cdita de comino, 1/2 cdita de nuez moscada, 1 cdita de sal y 1 pizca de pimienta. Usa sésamo, si te apetece, para “empanarlas”. Yo usé sésamo negro en algunos y quedaron muy llamativos. ⠀🌱 Consejos, por si te pasa (dependiendo de la humedad de los garbanzos que usemos): Si se te pega la masa, métela un ratito en la nevera. Si se te desmoronan antes de meterlos al horno, ponle 1-2 Cdas de harina de avena o la que quieras.
PREPARACIÓN:
- Tan fácil como triturar bien todos los ingredientes, menos los garbanzos.
- Añadir los garbanzos y triturar todo junto, pero no del todo, para que queden trocitos de garbanzo.
- Ahora dale la forma que quieras (medallones, bolitas…) y ponle sésamo por fuera si te apetece.
- Mete al horno a 180° durante 15 minutos, dales la vuelta y deja 15 minutos más.
🥳 ¡Listos! Sencillos, fáciles y una forma deliciosa de zampar legumbres en forma de falafels. ¡Disfrútalos! ❤️
Por cierto, mientras están haciéndose estos falafels de garbanzos en el horno, aprovecha para preparar la super SALSA de YOGUR con la que nosotros los acompañamos en casa. ¡Esta salsita de yogur convierte estos falafel en totalmente adictivos! Pruébalos con ella y no podrás parar.
2 respuestas
He probado esta receta y, a pesar de estar rica, no me ha convencido. Y no lo ha hecho porque para nuestro gusto están muy secos, es como si les faltase algo. Por otro lado, al darles la vuelta al hornear, algunos se han deshecho.
Cuántas recetas has probado de mi blog, qué maravilla! Tienes razón, estos falafels se quedan un poquito secos, por eso los acompaño siempre de la salsa de yogur o de una salsa ranchera (tienes la receta en mi IGTV en el vídeo de recetas del mundo). Lo que me fascina es lo sencillos y facilísimos que son hacer, y eso me gana al 100 x 100, la verdad. Un saludo y muchas gracias por tu comentario