¡Alucinantes! ¡Así es como están estas galletas de garbanzos y cacao!
Y antes de que me lo preguntes ya te contesto yo: no, no se nota que están hechas de garbanzos. Y sí, prometido que estas galletas de garbanzos están riquísimas.
Llevaba tiempo queriendo probar algún dulce de este estilo porque me llamaba mucho la atención que estuviesen hechas con una legumbre. Gracias a los garbanzos son unas galletas altas en proteínas, sin llevar ingredientes “raros”, que luego me decís que no tenéis 😉 Así que… ¿quién no tiene un bote de garbanzos cocidos en casa? ¡Anímate y prueba esta delicia!
Son ideales para conseguir que los poco amigos de las legumbres se las zampen sin rechistar. Incluso queriendo comer una detrás de otra, ya verás. Y me han conquistado para tomarme mi porción de proteína, o snack saludable, antes o después de entrenar ¡A nosotros nos dejaron fascinados y ya no queda ni una galleta de garbanzos en casa!
INGREDIENTES (para 14 galletas grandes):
🌱 2 tazas de garbanzos cocidos (300 gr)
🌱 1 taza y 1/2 de harina de avena (135 gr)
🌱 2/3 de taza de azúcar de coco (60 gr)
🌱 1/2 taza de aceite de oliva (90 gr)
🌱 2 Cdas colmadas de cacao puro (12 gr)
🌱 1 Cda de canela
🌱 1/2 cdita de sal
🌱 1 Cda de vinagre de manzana
🌱 1 cdita de bicarbonato
PREPARACIÓN:
1️⃣ Tan fácil como poner en 1 vaso el vinagre y el bicarbonato para que reaccionen
2️⃣ Ahora, pon toooodos los demás ingredientes en tu robot de cocina y tritura. Añade la mezcla de vinagre y bicarbonato, remueve y…
3️⃣ Te toca hacer bolitas. Es una masa húmeda, así que te será más fácil coger la masa con 2 cucharas, o, si tienes, con un sacabolas de helado. Aplasta, dando forma de galleta y…
4️⃣ Al horno a 180° durante 20 minutos. Vigila un poco antes, que no quiero que se te quemen y cada horno es un mundo.
¡Ya está! Ya las tienes listas. Ahora sólo te falta esperar a que se enfríen y probar esta delicia.
🤩 La textura es para flipar con cada bocado: crujientes por fuera y cremosas por dentro… brutaaaales!!!
Si te gusta que las galletas estén bien crujientes, te recomiendo que las hagas bien finitas, para que cuando estén doradas por fuera, también se hayan cocinado muy bien por dentro.
Pero mi consejo es que pruebes la receta haciéndolas así, gorditas, pq esa cremosidad que tienen en su interior y el sabor a cacao es lo más de lo más.
En el blog tienes unas Chips Ahoy Saludables, que por dentro quedan ligeramente abizcochadas. Unas Cookies de avena que son facilísimas de hacer y que están impresionantes o unas Galletas de almendra con la mantequilla de tu fruto seco favorito que también están deliciosas.
Te animo a que dejes de comprar galletas que ya vienen hechas y empieces a prepararlas por tu cuenta. Verás qué fácil es tener galletas caseras y saludables en casa para tomar cuando te apetezca algo dulce. Son mucho más saciantes que las que compramos en los supermercados, que vienen con un montón de aditivos y conservantes.
14 respuestas
Hola Irene, las galletas tienen una pinta fantástica y las haré seguro. ¿se podría sutituir el azúcar de coco por dátiles?
Buenas, Asun! Las galletas están buenísimas! Nadie se imagina que llevan garbanzos 🤤🤤🤤 en esta receta, seguro que podemos sustituir el azúcar de coco por dátiles o por sirope de dátiles (los dátiles ya triturados con agua), pero no sabría decirte cantidades hasta que no las haga y pruebe, porque seguramente hay que cambiar cantidades de algún otro ingrediente. Si las haces tú antes que yo, no dudes en hablarme del resultado 😉 feliz fin de semana!
Si ya la probaste con sirope de dátiles,podrías pasarme la cantidad por favor.gracias 🤗
Hola, Leticia! tienes otra receta de cookies de garbanzos que lleva sirope y está en el blog 😉
Hola. Parece una receta muy saludable y fácil. Me encantó. Mi pregunta es si puedo utilizar harina de garbanzo??
Hola, Anabella! Seguro que sí, pero sería una receta diferente. Aquí al usar los garbanzos cocidos y chafados aportas humedad, mientras que la harina es seca. Cuéntame si pruebas y dejo cantidades por aquí reflejadas. Mil gracias y feliz puente
Están riquísimas!
Adapté los ingredientes a lo que tenía en casa; usé harina de arroz y mantequilla en lugar de aceite en las mismas proporciones. Aemás sólo les eché 35g de azúcar moreno.
Quedaron crujientes por fuera (sobretodo por debajo) y cremositas por dentro. Repito seguro!
Muchas gracias por la receta!
Muchísimas gracias a ti por animarte a hacer estas cookies, por aventurarte a cambiar los ingredientes adaptándolos a lo que tenías y, sobre todo, por compartir tu experiencia conmigo y con los que puedan leerte y dejarme tus palabras tan bonitas. Feliz día, Charlotte
Hola! He hecho la receta, antes de meterlas en el horno he probado la masa y estaba buenísima. Sin embargo cuando las he sacado del horno y las hemos probado resulta que están súper amargas!! A qué ha podido deberse? Me he llevado un chasco… Gracias!!! Un saludo
Hola, Irene! Pues no tengo ni idea, porque n o me ha pasado nunca. Siempre quedan super ricas si respetas todos los ingredientes y cantidades. Lo único que se me ocurre es que la harina estuviese pasada y no lo notáseis antes de cocinar, o que se cocinasen demasiado… Siento no poder ayudarte. Sólo puedo decirte que te animes a prepararlas otro día con una harina nueva y sacándolas del horno antes de que se tuesten demasiado, a ver si así salen de rechupete 😉 Muchísimas gracias por haberte animado a prepararlas
Hola q tal recién veo y receta y me gustan los ingredientes q lleva. Pero mi duda es q lleva garbanzos cocidos se le puede sustituir x la harina? Y si es asi q cantidad lleva? Gracias
Hola, cielo! Si utilizas harina, estarás haciendo una receta totalmente diferente. Claro que se pueden hacer, pero habría que medir el resto de ingredientes, date cuenta de que la harina es seca mientras que unos garbanzos cocidos quedan húmedos y pastosos. Gracias a ti
Las hice, son realmente espectaculares!!!
Mil gracias, cielo, por animarte a hacerlas y por compartir el resultado.