Hoy te traigo una de esas recetas que se convierten en un básico en casa desde el primer bocado. Ya habrás visto en la foto la pintaza que tienen estos gofres de plátano y avena. Y te aseguro que son tan fáciles de hacer como deliciosos. Prepárate para disfrutar de unos gofres esponjosos, llenos de sabor y, lo mejor de todo, súper saludables. Son sin gluten, veganos y una auténtica maravilla. ¡Tienes que probarlos!
Si no tienes gofrera, ¡no te preocupes! Puedes usar esta misma masa para hacer unas tortitas deliciosas en una buena sartén antiadherente.
¿Por Qué te Van a Encantar Estos Gofres de Plátano y Avena?
Antes de meternos en faena, déjame contarte por qué esta receta es tan especial:
- Súper Saludables. Olvídate de los ultraprocesados. Estos gofres están hechos con ingredientes naturales como el plátano, que aporta dulzor y potasio, y la avena, rica en fibra.
- Aptos para Todos. ¿Eres vegano? ¿Intolerante al gluten? ¡Perfecto! Esta receta está pensada para ti, utilizando bebida vegetal y copos de avena.
- Increíblemente Ricos. No sacrifiques el sabor por la salud. La combinación del plátano maduro con la canela es simplemente espectacular.
- Versátiles. Son ideales para un desayuno energético, una merienda reconfortante o incluso un postre ligero.
Ingredientes para tus Gofres Saludables (Salen unos 8)
Apunta bien lo que vas a necesitar, ¡verás qué sencillo!
- 2 tazas de copos de avena
- 2 plátanos maduros (cuanto más maduros, más dulces)
- 3 tazas de bebida vegetal (yo usé de avena, pero la de almendras, soja o coco también va genial)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 Cucharadas de semillas de chía (ayudan a ligar la masa)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal (potencia los sabores)
- 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
- Opcional: 3-4 dátiles deshuesados para endulzar más, o tu endulzante favorito al gusto (sirope de arce, agave…). Si los plátanos están muy maduros, quizás no lo necesites.
Cómo Preparar tus Gofres de Plátano y Avena Paso a Paso
¡Manos a la masa! O mejor dicho, ¡a la batidora!
- Precalienta tu gofrera. Este paso es importante para que los gofres se cocinen de manera uniforme.
- Tritura todo junto: Pon todos los ingredientes en el vaso de tu batidora. Tritura bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Engrasa la gofrera (o sartén): Pinta ligeramente tu gofrera o sartén con un poquito de aceite de oliva o de coco. Repite esta operación entre tanda y tanda si es necesario para que no se peguen.
- Cocina tus gofres. Vierte la cantidad de masa necesaria para cubrir el molde de tu gofrera (sin pasarte para que no rebose). Cierra y cocina. En mi gofrera suelen estar listos en unos 7 minutos, pero el tiempo puede variar según el aparato. Estarán doraditos y firmes al tacto. Si haces tortitas, cocina unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.
¡Y ya está! Así de fácil tienes unos gofres caseros espectaculares.
Consejos y Trucos para unos Gofres Perfectos
- Toppings al poder. La mejor parte, ¿verdad? Mis toppings favoritos para gofres son, yogur vegetal, crema de avellanas casera (o tu crema de frutos secos preferida) y un poco de muesli proteico para darle un toque crujiente. Fruta fresca como fresas, arándanos o rodajas de plátano también quedan genial.
- Conservación. Si te sobran (¡difícil!), puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. También puedes congelarlos. Para disfrutarlos de nuevo, simplemente caliéntalos en la tostadora, en el horno o unos segundos en el microondas.
- Varía los copos. Aunque la receta original es con avena, puedes experimentar con otros copos como los de sarraceno o mijo para variar el sabor y los nutrientes.
¡A Disfrutar de tus Gofres Caseros!
Espero de corazón que te animes a preparar estos gofres de plátano y avena. Son una forma deliciosa y nutritiva de cuidarte y darte un capricho saludable. Ya verás cómo se convierten en un fijo en tus desayunos o meriendas.
Si los haces, ¡me encantaría ver el resultado! Puedes etiquetarme en tus fotos en Instagram (@come.vive.viaja) para que no me lo pierda.
Y por si te encanta disfrutar del dulce pero haciéndolo de manera saludable, te invito a que pruebes esta mousse de chocolate vegana, hecha con aquafaba, no te arrepentirás.
Con cariño, Irene.
