Hoy mi desayuno ha sido perfecto!
Esta granola de naranja está riquísima y, si te gusta el coco, puedes añadirle coco rallado y la combinación es perfecta (yo no se lo pongo porque en casa no nos gusta a todos).
Uno de los mejores secretos de esta granola, es que uses sirope de arroz. Así conseguirás que se formen las “rocas” de granola que tanto nos fascinan!!! Aún así, verás que usando miel, por ejemplo, queda igualmente deliciosa.
Granola de naranja y coco
INGREDIENTES:
- Copos de avena 300 gr
- Harina de avena 60 gr (hazla tú mismo, triturando copos)
- Semillas de sésamo 50 gr
- Avellanas picadas 200 gr (puedes usar almendras, anacardos, nueces… combinar varios frutos secos…)
- Canela 1 cdita
- Sal 1/2 cdita
- Sirope de arroz 150 gr
- Aceite de oliva suave, de coco derretido u otro aceite vegetal 60 gr
- Agua o leche 3 Cdas (yo, leche vegetal)
- Ralladura de 1 ó 2 naranjas
- Orejones troceados: 1 taza (este es el único ingrediente que tienes que añadir cuando ya saques la granola del horno)
- 👉🏻 Si te gusta el coco 🥥 ponle 60 gr de coco rallado
PREPARACIÓN:
- En un cuenco mezcla TODOS los ingredientes SECOS, MENOS los orejones! (copos de avena, harina, coco rallado, sésamo, frutos secos, canela, vainilla, sal y ralladura de naranja).
- Añade el aceite, el sirope de arroz y 3 Cdas de bebida vegetal o agua. Mezcla bien todo (si quieres, ayúdate con tus propias manos, para integrar mejor)
- Pon la granola sobre papel de horno en la bandeja
- Hornea a 170º durante 30 minutos, vigilando que no se queme y removiéndola bien cada 7 minutos.
- Sácala del horno cuando esté dorada (igual necesita más tiempo). Si todavía está blanda, no te preocupes, luego se endurece.
- Añádele ahora los orejones picados. Mezcla y espera a que enfríe.
7. Guárdala en un bote de cristal hermético. Te aguanta bien unos 2 meses, pero en casa se acaba en cuestión de días 😋
Puedes poner copos de cualquier otro cereal.
También usar harina de arroz, de mijo o de trigo sarraceno.
Los orejones pueden sustituirse por pasas, ciruelas pasas, bayas de goji, arándanos deshidratados…
Dale rienda suelta a tu imaginación! Pero no dejes de probarla con la ralladura de naranja porque esta granola de naranja y coco está brutal!
Puedes usarla para tomar directamente en leche, en yogures, sobre fruta, o, por ejemplo, en tu porridge. Si todavía no te has animado a preparar nunca un porridge, o quieres saber cómo hacerlo, te dejo AQUÍ el enlace a la receta. Es mi desayuno favorito, no digo más 😉
Ah! Se me olvidaba! También tienes en el blog esta receta de Granola de Té Matcha que te dejo AQUÍ. Combina el té matcha, el jengibre y la ralladura de limón. Si te gustan los toques ácidos y exóticos te va a encantar!
