Este guiso especial de col o repollo, es otro plato perfecto para reconfortarnos y entrar en calor. ¡Apetece muchísimo!. Añádele arrocito, algo de pasta… y ¡también quedará delicioso!.
Es otra receta saludable, super fácil, en la que lo más complicado es picar los ingredientes y añadirlos a la olla.
Para tu guiso especial de col, necesitas (4-6 raciones):
- 4 Cdas Aceite Oliva Vírgen Extra
- 1 col mediana
- 1 cebolla grande
- 2 tallos de apio
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- Hierbas frescas: me chifla con tomillo y romero
- 400 gr / 1 taza tomate triturado. Puedes sustituir por caldo y/o vino
- 100 gr champiñones
- 2 Cdas pasta de tomate. Es opcional, pero potencia el sabor
- 1 cdita chili en copos o 1 cayena
- 100 gr tomates (Cherry)
- 1 taza de alubias cocidas
- Queso fundente para cubrir la col
Preparación:
- En una olla, calienta aceite y marca el repollo, cocinándolo a fuego fuerte por las zonas planas.
- Reserva y ahora sofríe cebolla, apio, zanahoria y pimiento bien picaditos con tus hierbas.
- Añade el resto de ingredientes y que haga chup chup (15-20min)
- Pon queso por encima de cada porción de repollo, apaga el fuego, tapa 5 minutos y ya estaría. ¡A disfrutaaaar!.
Lo bueno de este guiso especial de col es que sale cantidad abundante, dedicándole muy poco tiempo, y podrás guardar en nevera o congelar para tener la comida lista otros días.
Una de las recetas mas buscadas y que más habeís hecho del blog, es este repollo al pimentón, que queda delicioso. Te recomiendo muchísimo que lo pruebes.
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