HAMBURGESA de ALUBIAS, NUECES y AVENA

Haz tus veggie burgers en 5 minutos y come legumbres disfrutando a tope. Ya tienes en el blog una receta de Burgers de alubias, pero esas llevan arroz, y uno no siempre tiene arrocito cocido en casa. La de hoy es una hamburguesa de alubias, nueces y avena, que, digo yo, que casi todos tenemos estas cosas tan ricas esperándonos en nuestras despensas para pasar a mejor vida. ¿Y qué mejor vida que transformarse en una hamburguesa? Una manera disfrutona y divertida de cuidarnos mientras zampamos legumbres. ⠀
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Para acompañar mi hamburguesa de alubias, nueces y avena, preparé, en un momento, nuestra salsa favorita para zampar con las burgers vegetales, veganas, carnívoras, o de las que sean 😉 La SALSA de CÚRCUMA, que está brutal (RECETA al final del post👇🏻).

Creo que la pinta que tiene esta hamburguesa, es más sugerente y apetecible que cualquier argumento que te cuente para convencerte de que está riquísima.

💡Si utilizas alubias rojas, al mezclarlas con el resto de ingredientes, el aspecto de la mezcla te recordará a las hamburguesas de carne de toda la vida. Y seguramente más de uno se coma esta delicia sin plantearse realmente de qué están hechas. Anímate y disfrutad de lo lindo comiendo legumbres.⠀

💡 Puedes dejar la mezcla preparada y guardada en la nevera incluso desde la noche anterior. Así, cuando vayas a comer, sólo tendrás que sacar la masa de la nevera, formar tus burgers y cocinarlas.

💡 En el momento que te pongas a prepararlas, dale forma a tus hamburguesas y guárdalas en la nevera o congélalas ya cocinadas. Sácalas los días que tengas sólo 5 minutos para hacer la comida. Será calentarlas y comida lista.

💥 Vamos al lío 👉🏻 INGREDIENTES (para 4 BURGERS grandes):

🌱 1 bote de alubias cocidas (400 gr)
🌱 1/2 cebolla (40 gr) ⠀
🌱 1/2 zanahoria rallada (40 gr) ⠀
🌱 1 puñado grande de nueces (30 gr) ⠀
🌱 1/3 taza de copos de avena (40 gr). Puedes usar otros copos o harina. Y necesitarás un poquito más de harina para terminar de darles forma (te enseño en los vídeos)⠀
🌱 CONDIMENTOS: 1 cdita de mostaza, 1 cdita de ajo en polvo, 1/4 de cdita de pimentón dulce ahumado, pimienta y sal.

✨ PREPARACIÓN! Verás que fácil:

1️⃣ Tritura todos los ingredientes juntos, excepto las alubias (en Thermomix 30 seg / vel 4,5) ⠀
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2️⃣ Añade ahora, las alubias cocidas bien lavadas y escurridas. Tritura sólo unos segundos. Que las alubias se rompan, pero se queden en trozos (5 seg / vel 4,5) ⠀
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3️⃣ Guarda la mezcla en la nevera mínimo 30 minutos. Al coger frío, la masa será mucho más manejable y fácil de manipular.
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4️⃣ Dale forma a tus Burgers y cocínalas. Puedes hacerlas en la sartén, con un poquito de aceite, 5 minutos por cada lado. También puedes hacerlas en el horno a 180° dejándolas 20 minutos por un lado y los últimos 5-10 min por el otro. Pero de esta forma se quedarán más sequitas.

Prueba tu hamburguesa de alubias, nueces y avena con la SALSA de CÚRCUMA y… ¡alucina!. 💛 Preparar la MAYONESA de CÚRCUMA es tan fácil como hacer tu veganesa (receta AQUÍ) o mayonesa de siempre, o usar una de bote, y añadirle cúrcuma. La proporción sería: x2 Cucharadas de veganesa ~ 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. Simplemente mezcla, removiendo con una cuchara y gózalo.

Cuéntame en COMENTARIOS 👉🏻 ¿Cuáles son tus veggie burgers favoritas?