¡Un combo brutal!. Este hummus con pico de gallo es un éxito total siempre que lo ponemos en los picoteos entre amigos y se hace en un periquete. La combinación de este hummus tradicional super cremoso con el pico de gallo sube de nivel este aperitivo y lo convierte en el picoteo perfecto. Combínalo con unos nachos de maíz y harás las delicias de todos los que lo prueben.
Preparar esta receta de hummus con pico de gallo, es tan fácil como triturar juntos todos los ingredientes del hummus y picar los ingredientes para el pico de gallo. Una vez listos, combinamos estos dos aperitivos deliciosos y tenemos esta combinación ganadora.
Para el hummus, necesitas:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 40 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Cdas de zumo de limón
- 2 Cdas de tahini (es una pasta que se obtiene triturando semillas de sésamo)
- 1/2 vaso de agua
- 1 diente de ajo (Si le quitas el germen, será más fácil de digerir)
- 1 cdita de comino (le da un sabor característico y también ayuda a la digestión)
- 1 cdita rasa de sal
Pon todos los ingredientes en tu robot de cocina, tritura y listo. Busca la textura que más te agrade y no dudes en añadir más agua si crees que lo necesita o te gusta más líquido.
Ahora prepara tu pico de gallo.
Para el pico de gallo:
- 2 tomates
- 1/2 cebolla o cebolleta
- 1 trozo de pimiento verde
- Cilantro, zumo de 1/2 limón, AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), sal y pimienta al gusto
Pica los tomates, la cebolla y el pimiento y añade el resto de ingredientes a tu gusto.
Para servir: pon una base de hummus, el pico de gallo y nachos para dipear, y ¡a disfrutaaaar!
El tahini lo tienes en grandes hipermercados y supermercados eco.
Te dejo dos versiones de hummus que en casa nos vuelven locos:
Espero que disfrutes muchísimo de este aperitivo y que aquí en el blog encuentres muchas más ideas para disfrutar y cuidarte cada día.
