Ya sabes que todas las semanas preparamos en casa un hummus y un dip o untable. Los dos son comodines para utilizar como entrante o tomar como snack saludable entre horas. Este hummus de alubias y pimientos asados parte de la receta tradicional del hummus y sustituimos los garbanzos por alubias. Ganamos así en textura, ya que es mucho más fácil de triturar y queda ultra cremoso. Hoy lo preparamos con unos pimientos asados que aportan sabor y mucho color. Tienes que probarlo porque este hummus de alubias y pimientos asados ¡hará las delicias de todos! Para empezar y no parar .
Para acompañar el hummus puedes preparar este pan naan fácil y rápido, como hemos hecho nosotros hoy. Si buscas un toque fresco y más saludable, los palitos de verduras le quedan ideal: zanahoria, apio… Mi combo ganador es junto a hojas de endivia, pruébalo y me cuentas.
Ingredientes para este hummus de alubias y pimientos asados:
- 1 bote de alubias blancas cocidas (400 gr). Puedes utilizar, si prefieres, otro tipo de alubias cocidas
- 2 Cdas de tahini
- 200 gr de pimientos asados
- 1 diente de ajo
- El zumo de medio limón
- 1 cdita de sal
- 1/2 taza de agua (125 ml)
- Especias: 1 cdita de comino y otra de pimentón ahumado dulce o picante
Tritura y ¡que se haga la magia!
Tener listo este hummus de alubias y pimientos asados es tan fácil como poner todos los ingredientes en tu vaso batidor y triturar. Si ves que es necesario baja los ingredientes que se queden en las paredes del vaso para conseguir una mezcla homogénea. Personalmente me parece que así queda muy cremoso, aunque es cierto que la textura resultante final podrá variar y quizás necesites añadirle más agua. Busca la textura que más te guste y ¡a disfrutar!
