Este hummus de boniato asado es fácil, cremoso y adictivo. Tu entrante perfecto para estas fiestas.
🎉 GUÁRDATE la RECETA y conquista a todos estas navidades 🎄
En el blog tienes más recetas de hummus: de calabaza, zanahoria, kale, el tradicional, de remolacha. En lugar de garbanzos, podrías usar lentejitas con este hummus de lentejas y champis. Y en estos días te acabo de compartir un paté que en casita ha triunfado este verano y que impacta por su intenso color verde: paté de guisantes, verde, que te quiero verde.
INGREDIENTES de tu HUMMUS de BONIATO ASADO:
🌱 400gr de garbanzos cocidos ⠀
🍠 300 gr de boniato asado. Ajusta las cantidades a tu gusto, con 200 gr de boniato asado también queda muy rico. El boniato asado aporta mucho sabor y una textura final más cremosa, pero también puedes utilizar boniato cocido o hacerlo en el microondas (en 10 minutos lo tienes listo). Para asar tus boniatos, mételos bien lavados, pero con la piel, directamente al horno a 180º durante unos 45 minutos, o hasta que al pincharlos estén tiernos. Aprovecha para asar más de los que necesitas y prepararte unas patatas de boniato asado (receta en mi Ebook gratis de recetas rápidas, fáciles y saludables), usarlo para hacer puré de boniato, o comerlos como guarnición o salteados con unos garbanzos y pimentón, por ejemplo.
🌱 40gr de Aceite de Oliva Virgen Extra ⠀
🌱 2 Cdas de zumo de limón ⠀
🌱 2 Cdas de tahini (el tahini es una pasta que se obtiene triturando semillas de sésamo. Puedes comprarla directamente hecha, o hacerla en casa triturando las semillas con un robot de cocina bien potente) ⠀
🌱 1/2 vaso de agua. Si has cocido tú los garbanzos, añádele el agua de la cocción y quedará con un sabor todavía mejor. ⠀
🌱 1 diente de ajo. En casa nos gusta mucho y echamos 2, incluso 3. Si le quitas el germen, será más fácil de digerir y te aseguras de que no te repita.⠀
🌱 ESPECIAS: Nos parece indispensable 1 cdita comino, porque forma parte de la receta tradicional y ayuda a la digestión. Puedes añadirle tus especias favoritas. A nosotros nos encanta con 1/2 cdita de pimentón dulce, 1/2 cdita de pimentón picante y 1/2 cdita de nuez moscada. ⠀
🌱 1 cdita rasa de sal.
PREPARACIÓN:
✨ TRITURA todo junto hasta que consigas una textura bien cremosa, y ya tienes listo tu hummus de boniato asado.
Para hacer en THERMOMIX: Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 1 minuto en velocidad 5. Luego tritura otro minuto más, en velocidad progresiva 5 – 10.
CONSEJOS
⏰ Lo mejor de todo es que esta receta está más rica si la haces el día anterior, así que es perfecta para dejarla en la nevera preparada y montar el plato así de bonito unos minutos antes de empezar a zampar.
🌿 Por encima del hummus de boniato asado, he puesto: Aceite de Oliva, pimentón y… un ingrediente que me ha encantado para ponérselo siempre a partir de ahora a mis hummus. Son arándanos secos bien picaditos. Créeme, te va a flipar la combinación de sabores. Asegúrate cuando compres los arándanos que se trata sólo de eso, de arándanos, y que no llevan azúcar, glucosa, ni siropes, porque no los necesitan. Prueba este hummus de boniato asado, te va a flipar su contraste de sabores:
- dulces (del boniato y los arándanos)
- ahumados (pimentón)
- salados (de los garbanzos, el aceite, el tahini y las especias)
Creo que te vas a convertir, como yo, en fan número uno de este delicioso y cremoso hummus de boniato asado.
Hola Irene!! Encantada estoy!! Cada receta tuya es una descubrimiento para mí… Aunque tengo que serte sincera solo me lo como yo a mi familia no les gusta casi nada.. en fin ellos se lo pierden. Acabo de hacer el hummus de boniato, riquísimo!! Se puede congelar? Mil gracias por tus recetas❤️
Hola, Sandra! Qué bien que las disfrutes y qué pena que tu familia no lo haga contigo también. Los hummus, por ejemplo, suelen encantar a todos, grandes y pequeños, pero cada uno tiene su gusto. Quizás con El Paso del tiempo acaben probando de verdad, sin prejuicios , y se animen a tomar lo mismo que tú. En cuanto al hummus, puedes congelarlo, pero al llevar boniato no es de los más agradecidos. Cuando lo descongeles, tendrás que darle otro batido para integrar ingredientes y quizás añadir aove para ganar cremosidad 😉 un besito y muchísimas gracias por animarte a hacer mis recetas aún nadando a contracorriente
Las recetas son buenísimas. Y de ingredientes fáciles de conseguir. Gracias.
Gracias a ti, Cruz! iNtento que sean recetas cercanas y fáciles 😉 Me alegro muchísimo de que te gusten