Aquí tienes una de esas recetas que, una vez que la pruebas, se convierte en un imprescindible en tu cocina. Te hablo de una mayonesa de aguacate casera absolutamente deliciosa, con una textura súper suave y, lo mejor de todo, ¡sin huevo crudo! Esto la hace perfecta si te preocupa la salmonela o si quieres llevártela de picnic, a la oficina en tu ensalada o en ese sándwich que tanto te apetece, sin preocupaciones. Olvídate de las complicaciones, porque esta receta de mayonesa de aguacate es tan sencilla que te sorprenderá.
¿Por Qué Te Va A Encantar Esta Mayonesa de Aguacate?
Seguro que ya estás imaginando su sabor, pero déjame contarte por qué esta mayonesa de aguacate va a ser tu nueva favorita. La gran ventaja es que usamos huevo cocido, lo que la hace mucho más segura si piensas consumirla fuera de casa o si simplemente prefieres evitar el huevo crudo. Además, la combinación del aguacate cremoso con el yogur(puedes usar estilo griego o de coco, ¡ambos quedan genial!) y el huevo cocido le da una textura increíblemente suave y un sabor que te conquistará. Es un aderezo ideal para acompañar tus ensaladas, como salsa para tus verduras al vapor o a la plancha, en tus sándwiches favoritos, para darle un toque especial a una ensaladilla rusa… ¡las posibilidades son infinitas!
Ingredientes Para Tu Mayonesa de Aguacate Casera
Verás qué poquitos ingredientes necesitas para esta maravilla. Apúntalos bien:
- 1 aguacate maduro (¡la estrella de la receta!)
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de yogur (estilo griego, de coco, o el que más te guste que sea cremoso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1/2 limón (esto evitará que se oxide rápido y le da un toque fresco)
- Una pizca de sal
Cómo Hacer Mayonesa de Aguacate Paso a Paso
La preparación de esta mayonesa de aguacate fácil no podría ser más sencilla. ¡Vamos a ello!
- Asegúrate de que tu aguacate esté bien maduro. Pélalo, quítale el hueso y pon la pulpa en el vaso de la batidora.
- Añade el huevo cocido partido por la mitad, las cucharadas de yogur, el aceite de oliva, el zumo de medio limón y la pizca de sal.
- Ahora, simplemente tritura todo bien con una batidora de mano o de vaso. Insiste hasta conseguir esa textura cremosa y homogénea que buscamos, sin grumos. Prueba y rectifica de sal o limón si lo consideras necesario. ¡Así de fácil!
Consejos y Conservación Para Tu Mayonesa
Una vez lista, guarda tu mayonesa de aguacate en un tarro de cristal bien cerrado en la nevera. Así se conservará perfecta durante unos 4 o 5 días. Te recomiendo que la saques unos minutos antes de consumirla para que no esté excesivamente fría y puedas apreciar mejor su sabor y textura.
Espero que te animes a preparar esta receta de mayonesa de aguacate. Estoy segura de que te va a encantar y se convertirá en un básico para acompañar muchísimos de tus platos. ¡Ya me contarás qué tal te queda!
Y si te flipan los aguacates, tienes que probar esta receta de aguacates rellenos, están de vicio!
Con cariño,
Irene
