Conoces la Muhammara? La muhammara es una crema de pimientos y nueces de origen sirio, que está riquísima y queda super cremosa.
Para darle consistencia, la receta original, además de las nueces, lleva pan rallado. Sin embargo, en casa hemos probado a ponerle calabacín y nos encanta el resultado.
Si te gustan los pimientos, aprovecha que ahora están en total apogeo y tienen un sabor intenso, para hacerte con unos pocos y preparar esta delicia! Y sino te atreves a encender el horno porque todavía hace calor, o quieres reducir el tiempo de preparación, puedes usar pimientos de bote, si son los asados a la leña tendrán un sabor especial.
No hay excusas, sólo tienes que poner todos los ingredientes en tu robot de cocina y triturar para tener lista esta delicia. Prepárala para un picoteo con amigos, las tardes en casa de pelis y series, o para disfrutar cuando más te apetezca.
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de pimientos asados. Pon 5-6 pimientos medianos en la bandeja del horno o en una fuente apta para hornear, ya sin rabo ni pepitas. Añade un chorrito de aceite de oliva y sal. Cocina en el horno a 180° durante 30 min, sácalos, dales la vuelta y mete 30 min más. Cuando enfríen retírales la piel. ⚠️ Lo ideal es que tengas los pimientos ya asados y listos.
- 100 g de nueces
- 50 g de calabacín pelado y crudo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cdita de pimentón dulce
- 1 cdita de pimentón picante (el nivel de picante es muy personal. Ajústalo a tus gustos)
- 1 cdita de comino
- 1/2 cdita de sal
PREPARACIÓN:
👉🏻 Pon todos los ingredientes en tu robot de cocina y tritura! (En Thermomix programa 1/2 minuto a velocidad 5 y luego 3 minutos a velocidad desde 7 hasta 10 progresivamente). La receta original es un paté vegetal con textura, sin embargo, en casa nos gusta bien cremosito, por eso ponemos todo y trituramos.
👉🏻 Si buscas una crema con textura, tritura todos los ingredientes juntos, excepto las nueces. Luego incorpora las nueces y tritura sólo un par de segundos.
👉🏻 Gana sabor con el paso de las horas. Así que prepárala y métela en la nevera para que se asienten los sabores mínimo 3-4 horas
👉🏻 Cómela con unas hojas de endivia, crudités de zanahoria o de apio, unos crackers…
✨ Ideal para un picoteo con amigos
❤️ La probaste alguna vez? Si te gustan los pimientos asados, la muhammara es tu receta
Te dejo aquí el enlace directo a la receta de crackers de aceite de oliva del blog.
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