Este pan de calabacín lleva sólo 4 ingredientes. Es facilísimo y perfecto para rellenar de lo que tú quieras: tomate, aguacate, queso, huevo, atún, hummus… ¡Está riquísimo!. Tienes que probarlo.

Si te apetece comerte un bocadillo saludable y no tienes un pan de calidad en casa, este pan de calabacín será tu solución. En menos de 15 minutos, tendrás tu pan de calabacín listo y relleno de lo que más te guste.

Si utilizas copos de avena sin gluten, el resultado final también lo será.

Ingredientes para tu pan de calabacín:

• 1/2 calabacín (180 gr)
• 1 huevo
• 4 Cdas harina de avena (copos de avena integrales triturados)
• 1 cdita de sal y especias al gusto. Ya sabes que a mi me encanta usar los combos de especias de Just Spices y con mi código «justcomeviveviaja» te llevas de regalo mi bote favorito o algún descuento, según promo. Ten en cuenta que pueden contener trazas de gluten
• Mi relleno: queso vegano, canónigos, tomate y aguacate

Preparación:

1. Lava y corta el calabacín en cubos. Pon en tu vaso batidor y tritura junto al huevo y las especias
2. Añade la harina y mezcla bien con una espátula o tenedor
3. Pinta tu parrilla o sandwichera con aceite, vierte la masa resultante. El resultado es bastante líquido, pero ten paciencia y espera 8-10 minutos para que esté bien cocinado, verás qué textura final más buena  
4. Rellena con lo que prefieras y ¡a disfrutaaar!

Consejos y tips:

• Puedes usar la harina que quieras. Ten en cuenta que según el tipo de harina, te quedará más o menos esponjoso y podrá contener gluten
• En lugar de calabacín podrías utilizar otras verduras, como zanahoria, espinacas…
• Ten en cuenta que lo importante es engrasar bien la sartén, parrilla o sandwichera y luego tapar hasta que termine de cocinarse.
• Este otro pan de calabacín es una de nuestras recetas top en casa. Creo que te encantará.
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