Este es el mejor pan de patata: la receta sin gluten más fácil y deliciosa
Si buscas una receta de pan sin gluten fácil, rápido y delicioso, el pan de patata se va a convertir en tu nuevo favorito. Sabroso y perfecto para acompañar con lo que más te guste: hummus, guacamole, raita o incluso solo, porque está espectacular. ¿Lo mejor? Solo necesitas unos pocos ingredientes y una sartén.
Ingredientes para hacer pan de patata:
- 400 g de patata cocida (sin piel)
- 130 g de harina (usa la que prefieras, yo opté por 80 g de harina de garbanzos y 50 g de harina de arroz para una versión sin gluten)
- 1 Cucharada de levadura de repostería (o impulsor)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Cucharada de cilantro o perejil fresco picado
Opcional: picada final para un extra de sabor
Mezcla:
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 diente de ajo muy picadito
- Un puñado de hojas de cilantro fresco
Cómo hacer pan de patata paso a paso:
- Machaca la patata: En un bol grande, aplasta la patata cocida hasta obtener un puré sin grumos.
- Añade los ingredientes secos: Incorpora la harina, levadura, sal y especias. Mezcla bien.
- Agrega el aceite y las hierbas: Incorpora el aceite de oliva y el cilantro o perejil picado. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Divide y da forma: Separa la masa en 6 porciones iguales. Con ayuda de papel engrasado, estira cada porción en forma de disco.
- Cocina en sartén: Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada pan durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- (Opcional) Añade la picada: Para un toque extra, pincela el pan caliente con la mezcla de ajo y aceite de oliva. ¡Sabor irresistible!
Consejos para un pan de patata perfecto
- No tengas prisa al cocinar: Déjalo en la sartén hasta que esté bien dorado antes de darle la vuelta.
- Controla la temperatura: Usa fuego medio para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
- Acompáñalo con tus dips favoritos: Es perfecto con hummus, baba ganoush, zaalouk o incluso con queso crema.
- ¡Se congela genial!: Prepáralo con antelación, congélalo y sácalo cuando lo necesites. Solo deja que se atempere unas horas antes de calentarlo.
El mejor pan de patata sin gluten es tan fácil y delicioso que seguro lo harás más de una vez. ¿Te animas a probarlo? Cuéntame en comentarios si te ha gustado y con qué lo acompañarías.
Te dejo por aquí este pan de garbanzos que está increíble. Si quieres más panes saludables, sin gluten, ricos y fáciles, ve a la lupa de arriba y escribe la palabra «pan» y déjate sorprender. Los tienes de zanahoria, de calabacín…
Con cariño,
Irene
