Estas patatas sin freír super crujientes son mis favoritas. Para mí, esta es la mejor receta para conseguir que las patatas se queden bien crujientes por fuera y a la vez cremosas por dentro. Es una locura lo deliciosas que están.
Facilísimas, saludables y muy disfrutonas ¿qué más se puede pedir ?
Necesitas:
- 500 gr de patatas
- 2 Cdas colmadas de harina de garbanzo
- 2 cditas de especias al gusto. Yo uso 1/2 cdita de cada una de estas: pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y sal
- 2-3 Cdas de aceite de oliva
Para la salsa… es facilísima y queda brutal como dip o para aliñar ensaladas. Solo necesitas:
- 1/2 aguacate
- 1/2 taza de yogur (vegano de coco / natural / griego / de soja, tú eliges)
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1/2 limón o lima
- 1 puñado de cilantro
- 1 cdta Sal
Para aliño de ensaladas: + 2-3 Cdas de Agua
Preparación:
- Lava y corta las patatas en cubos (tamaño bocado) y cocina 10 minutos en agua hirviendo con sal. Yo les he dejado la piel, pero es opcional. Personalmente me encanta el toque crujiente que da la piel en el resultado final.
- Retira, escurre y seca con papel absorbente o un paño de cocina. Llévalas a un bol y mézclalas bien con la harina, las especias y el aceite. Si prefieres, en lugar de una cuchara, puedes utilizar tus propias manos.
- En horno: 20 minutos a 200°C calor arriba y abajo + 5 minutos con ventilador. En airfryer 5 minutos a 180 °C + 5 minutos a 200 °C. La primera vez que las prepares vigílalas para que no se te quemen y queden bien crujientes y doradas.
Acompaña con tu salsa favorita y ¡a disfrutaaaar!
Consejo:
Si no tienes harina de garbanzos, puedes utilizar queso tipo parmesano, para que quede así de crujiente. También puedes usar pan rallado o cualquier otra harina, pero la mejor opción es la primera.
Si tus favoritas son las patatas gajo, también tienes esta receta en la web y quedan increíbles.
¡Ah! y para adictos a las patatas chip tienes también este otro recetón.
