MELITZANOSALATA, ese es el nombre original de este paté griego de berenjena. Pero, no te preocupes, no te voy a pedir que recuerdes este nombre tan complicado. Lo que sí te pido es que te apuntes la receta y que no te olvides de probar este PATÉ GRIEGO DE BERENJENA, porque su combinación de sabores es mucho para el cuerpo.
Ya sabes que soy muy fan de los patés y los hummus para compartir en las mesas de comilonas y poner color en nuestras mesas. Si preparas este paté griego de berenjena, te recomiendo que también te animes a preparar algún hummus del blog. El hummus de remolacha tiene el color más llamativo del mundo, y el hummus de calabaza también resulta super atractivo para nuestras mesas fiesteras. Combínalos y disfrútalos.
🔸 Este paté griego de berenjena que te enseño a preparar hoy tiene su secreto en el yogur que utilizamos, que le dará cremosidad y frescor. En mi caso, utilizo un yogur de coco, así que no lleva lactosa, como la gran mayoría de recetas del blog.
⏰ TIP: Está más rico si lo dejas preparado de un día para otro. Con el reposo, se asientan y potencian los sabores, así que te recomiendo que lo dejes ya listo del día anterior y eso que te ahorras 😉
🌟 ATENCIÓN a la receta: sólo hay que triturar todos los ingredientes y… ¡a disfrutar!
🌿 Apúntate los INGREDIENTES de este PATÉ GRIEGO DE BERENJENA: ⠀
🌱300gr de berenjenas asadas (2 medianas o 3 pequeñas). Cocínalas en el horno, partidas a la mitad longitudinalmente. Estarán listas en 45 min, calor arriba y abajo, a 180°. ⠀
🌱 1 yogur griego o yogur de coco vegetal (125gr). Puedes usar otro, lo importante es que sea cremoso ⠀
🌱 1 Cda de Aceite de Oliva Vírgen Extra ⠀
🌱 2 Cdas de zumo de limón o lima
🌱 1 diente de ajo sin germen, para que no repita y como CONDIMENTOS: pimienta, comino y sal al gusto
Para hacer tu paté griego de berenjena en THERMOMIX: Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 1 minuto en velocidad 5. Luego tritura otro minuto más, en velocidad progresiva 5 – 10.
🍎 Acompaña tus hummus y patés con láminas de manzana, ¡verás qué ricos!
📖 En el BLOG tienes ideas de crackers y palitos de pan caseros y sin gluten, para hacer tus picoteos saludables y disfrutones.
👉🏻 ¿Cuál es tu paté vegetal favorito?
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