La COL ASADA es ¡Una auténtica pasada! Los bordes se quedan crujientes, y el interior se vuelve casi mantecoso. Simplemente se derretirá en tu boca. Su sabor te dejará boquiabierto y combinada con la salsita… sin palabras.
Aquí tienes tu receta estrella de col asada, es fácil y está riquísima:
Ingredientes lombarda asada:
- 1 col lombarda mediana o pequeña
- Aceite de oliva, especias y sal
Ingredientes para la salsa (más abajo te dejo alternativas a los ingredientes):
- 5 Cucharadas yogur
- 2 Cdas de tahini
- 1 Cda de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cdita de vinagre de manzana o de vino
- 1 ó 2 dientes de ajo bien picaditos
Cómo preparar la col al horno
Precalienta el horno a 180°C. Corta la col a la mitad, de nuevo a la mitad y otra vez a la mitad buscando la diagonal. Dividiendo así la col lombarda en 8 trozos de tamaño similar.
Coloca los trozos sobre papel de hornear, embadurna con aceite de oliva y las especias que quieras. Y al horno!!!
Hornea entre 50 y 60 minutos a 180°C.
Mientras se cocina, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
Coloca la salsa en el fondo del plato y agrega encima la col asada. Pon tus toppings favoritos: me encanta con más aceite, granada y cilantro.
Alternativas a ingredientes:
- Para yogur, el yogur de coco vegano de Alpro queda de locura
- Si no tienes tahini (semillas de sésamo trituradas en crema), puedes usar crema de cacahuete o de otro fruto seco
- Endulza con mieles, pasta de dátil, eritritol, azúcar o cualquier endulzante
- Puedes usar repollo liso, rizado o col lombarda. Con la col morada tienes mi versión favorita 💜
Aquí te dejo otro recetón para disfrutar al máximo de la col lombarda. Prueba esta crema de lombarda y pera, original y deliciosa. Sorprende a los más peques de la casa con su color y sabor espectacular.
Con cariño,
Irene
