45 Recetas con legumbres, para cuidarte y disfrutar

Ya sabes que tengo una habilidad especial para darle una vuelta de tuerca a las recetas con legumbres y demostrarte que comer super sano y super rico es posible. Por eso hoy vengo con este RECOPILATORIO DE RECETAS CON LEGUMBRES, para que puedas cuidarte y disfrutar a la vez.

¿Quieres sacarle partido a esos botes de garbanzos ya cocidos que tienes en la despensa? ¿No sabes qué receta preparar con el paquete de lentejas que hay guardado en el armario de tu cocina? ¿Los potajes tradicionales te gustan, pero ya te aburres de comer siempre lo mismo y quieres variar? Pues estás en el lugar correcto para solucionar todo esto.

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Quédate hasta el final porque vas a sacar ideas para hacer recetas exprés y super disfrutonas con tus legumbres favoritas. Empezaremos por algunos snacks, para que tengas ideas para saciarte entre horas y hacer picoteos super saludables. No faltarán las recetas de cuchara tradicionales en formato exprés, porque el ritmo de trabajo de nuestro día a día nos hace ir siempre con el tiempo justo. Descubrirás recetas sorprendentes y originales que no creerás que pueden estar tan buenas como te lo cuento hasta que las pruebes. Y fliparás con las recetas dulces, porque con legumbres también se pueden hacer postres y snacks dulces super disfrutones. Te lo voy a demostrar. Y para toda la familia, porque los peques y los mayores también pueden probar estas recetas y disfrutar con el resto de la familia de las legumbres.

No importa si lo más te gusta son los garbanzos, las lentejas, las alubias o los guisantes. De lo que se trata es de que si ya estás hasta el moño de comer legumbres siempre de la misma forma, aquí vas a encontrar, seguro, nuevas ideas.

Empezamos…

SNACKS, TENTEMPIÉS Y PICOTEOS SALUDABLES CON LEGUMBRES

En un buen picoteo saludable siempre debería haber patés vegetales. Son super coloridos, llamativos y los tendrás listos en 5 minutos. Hacerlos es tan fácil como poner todos los ingredientes en tu robot de cocina y triturar. Y lo mejor de todo es que suelen estar más ricos dejándolos reposar por lo menos unas horas. Anímate y déjalos listos el día anterior y así en el momento sólo tendrás que sacarlos y ponerte a dipear sin parar.

hummus perfecto tradicional rico fácil receta Come Vive Viaja Irene — Aquí tienes la receta para que el **HUMMUS** de garbanzos **CLÁSICO** te quede perfecto

hummus de remolacha color tapa entrante favorito paté vegetal Come Vive Viaja Receta Irene — **Hummus de remolacha**. Mi favorito, por su color espectacular.

Come Vive Viaja Blog recetas Irene paté vegetal hummus lentejas champiñones champis — **Hummus de lentejas** **y champiñones**. Descubre una forma diferente de preparar el hummus. Te va a sorprender por lo fácil que se digiere y lo suave que es

Paté de guisantes congelados. Verde, que te quiero verde — **Paté verde, que te quiero, verde**. Usamos guisantes congelados directamente, ⠀así que: ¿puede haber un paté más rápido de hacer?

hummus de mantequilla de cacahuete, crema de manises Come Vive Viaja — **Hummus de mantequilla de cacahuete**. Un hummus totalmente adictivo

hummus de calabaza. Mi preferido. Dipear. El mejor. Receta. Come vive viaja — **Hummus de calabaza**. No pensé que estaría tan rico hasta que lo probé y ahora es uno de mis hummus favoritos

Hummus de aceitunas verdes. Original diferente. Kalamata, verde, partía, aliñá... — **Hummus de aceitunas verdes**. Dos protagonistas de los picoteos juntos en una receta increíble

Hummus de boniato asado, paté vegetal, vegano — **Hummus de boniato asado**. Cuando lo pruebes, no querrás otro

Come Vive Viaja recetas blog garbanzos especiados crunchy toppings — **Garbanzos especiados crujientes.** Un snack crunchy cocinado en el horno y super saludable

Alubias con salsa de queso vegano y nachos — **Alubias o frijoles con salsa de queso de verduras y nachos**. Una forma diferente de dipear

Lentejas crunchy. Un topping original para tus platos aperitivo saludable cremas ensaladas Come Vive Viaja — **Lentejas crunchy.** Para usar de topping en tus ensaladas, cremas y tomarte como snack entre horas

hummus de col kale receta garbanzos aperitivo snack come vive viaja receta — **Hummus de col Kale**
Utiliza la col kale para hacer tus chips horneados y preparar este delicioso hummus verde

CUCHAREO DEL BUENO

En esta sección de este recopilatorio de recetas con legumbres, te enseño recetas tradicionales, en las que tendrás que dedicar el tiempo necesario para que se cocinen a fuego lento. Pero también verás que hay versiones exprés, de esas que tardarás en creerte que puedan estar listas en menos de 30 minutos y saber tan ricas como para querer repetir y servirte otro platazo más.

Por tradición, estamos acostumbrados a comer desde niños todos estos potajes cocinados con alimentos de origen animal y en internet y en los libros de cocina tenemos muchísimas recetas de este tipo. Sin embargo, faltan ideas de recetas combinando legumbres sólo con verduras y todavía nos cuesta creer que un potaje vegetal pueda hacernos rebañar con pan nuestro plato hasta que no se quede ni una gota. Pues todas estas recetas son de esas, de las disfrutonas, de las que conquistan los paladares. Combinando especias y buscando el equilibrio perfecto entre ingredientes en cuanto a sabores y texturas, lo vas a gozar, y mucho, con estos platazos de cuchara.

Come Vive Viaja blog recetas potaje de alubias y verduras — **Potaje de fabes y verduras con pimentón**. Unas alubias mantecosas

Come Vive Viaja recetas blog alubias pintas las mejores fáciles rápidas sencillas POTAJE — **Potaje de alubias pintas y verduras con tomates secos y espinacas.** Contrastes de texturas y sabores

Come Vive Viaja Blog recetas Irene lentejas rojas rápidas peladas exprés — **Lentejas exprés al estilo hindú**. Para esos días en los que no tienes nada preparado. Tu comida estará lista en 15 minutos

Lentejitas con repollo receta invierno blog Come Vive Viaja — **Potaje de lentejas con repollo**. Cuchareo fácil y reconfortante

crema de guisantes y brócoli receta Come Vive Viaja — **Crema de guisantes y brócoli**. Los guisantes también son legumbres, y en crema están deliciosos

Receta rápida y fácil de garbanzos con champis y calabaza exprés legumbres blog receta Come Vive Viaja — **Receta rápida de garbanzos con champis y calabaza**. Un plato sano y muy rico listo en sólo 20 minutos

Chili de alubias y calabaza. Receta. Come Viva Viaja — **Chili de alubias y calabaza**. En versión exprés (lista en 20 minutos) y tradicional

crema de garbanzos, cremosa, legumbres, proteínas, rica, light, ligera — **Crema de garbanzos**. Una cena perfecta: verduras y proteína en un cuenco

Potaje de alubias exprés rápido con boniato y hojas verdes — **Potaje de alubias exprés con boniato, patata y hojas verdes**. Sabroso y en tiempo récord (20 minutos)

Potaje de alubias, calabaza y arroz. Sencillo y rico — **Potaje de alubias con calabaza y arroz**. El potaje que más os ha conquistado. Super fácil y delicioso

curry sin leche de coco de garbanzos y espinacas. guiso. Come Vive Viaja — **Curry de garbanzos y espinacas**. Un guiso original, ligero y rápido

Guiso de lentejas con boniato y espinacas. Diferente, rico, sano, verduras — **Lentejas con boniato y espinacas**. Cuchareo delicioso con boniato

Cómo hacer el potaje más fácil y cremosos, alubias, legumbres — **Cómo hacer un potaje cremoso dedicándole el mínimo esfuerzo**

Come Vive Viaja blog recetas lentejas con verduras Thermomix — **Lentejas con verduras.** Tan fácil como poner todo en el recipiente y esperar a que estén listas. Te enseño versión en olla normal y en Thermomix

Potaje de alubias. Cuchareo del bueno. Habichuelas, porotos, habas — **Potaje de alubias.** Este es cuchareo del bueno. Aprovecha las verduras que tienes en casa, pícalas, mételas en la olla, y deja que se cocinen a fuego lento. Lo vas a gozar

BOCADOS DIVERTIDOS

Comer legumbres en forma de hamburguesa o de falafels (medallones o bolitas de garbanzos) es otra manera de conseguir que todos en casa coman garbanzos o alubias, en este caso, sin ni siquiera darse cuenta.

Convierte tus legumbres en bocados divertidos y conquista con ellos a todos en casa.

Hamburguesas vegetales y veganas de garbanzos — **HAMBURGUESAS DE GARBANZOS**. Fueron mis primeras burgers de legumbres, y siguen estando en el top ten de mis hamburguesas

Hamburguesa de alubias, vegan burger, la mejor, fáciles — **BURGER DE ALUBIAS ROJAS**. Mis favoritas, porque son las más fáciles de preparar

Falafel de garbanzos cocidos de bote, legumbres, rápido, fácil, rico — **Falafels de garbanzos** **al horno**. Los falafel más rápidos, fáciles y saludables del mundo

RECETAS ORIGINALES Y DISFRUTONAS CON LEGUMBRES

Déjate llevar y sorpréndete

Esta es una de las secciones de este recopilatorio de recetas con legumbres que más me gusta junto con las recetas dulces. Podrás leer los títulos de todas y cada una de las recetas de esta sección. Podrás pararte a pensar en lo que te sugiero a través de mis descripciones, pero te aseguro que nada, y te repito: nada, será comparable al momento en que le des una oportunidad a cada una de estas recetas y te animes a probarlas.

Porque sé que cuando la pruebes, sea la receta que se a de esta sección, me vas a decir: «¡Alaaaa! Tenías razón. ¡Qué bueno que está esto!»

¿Y porqué lo sé? Porque es lo que siempre pasa 😉

Cada vez que uno de vosotros prueba alguna de estas recetas tan «raras» se sorprende de que algo hecho con legumbres pueda estar tan increíblemente bueno.

Boloñesa de lentejas. Salsa vegana, legumbres, receta Blog Come Vive Viaja — **Boloñesa de lentejas**. Una receta estrella, para conquistar a todo el mundo

Alubias agridulces Come vive Viaja blog recetas — **Alubias agridulces**. Te vas a enganchar a estas alubias agridulces. Tienen un sabor diferente que hará que tu plato sea disfrutón

Ensaladilla vegana con salsa de aguacate receta Come Vive Viaja Blog — **Ensaladilla de garbanzos con salsa de aguacate**.
Sustituye la mayonesa tradicional por la salsa de aguacate. Una salsa super fácil, rápida y deliciosa.

Ensaladilla de garbanzos vegana legumbres Come Vive Viaja receta Irene — **Ensaladilla de garbanzos**. Una de mis recetas estrella, por algo será 😉

espirales de lentejas con pesto acelgas pasta salsa Come Vive Viaja receta — **Espirales de lentejas con salsa pesto**. Come tus legumbres en forma de «pasta» y aprende a preparar el mejor pesto

Arroz caldoso con verduras y lentejas Receta comeviveviaja — **Arroz caldoso con verduras y lentejas**. Termina con los restos de verduritas que tienes en la nevera y gózalo de lo lindo

grisinis de garbanzos, palitos de pan sin gluten — **Palitos de harina de garbanzos.** Tus palitos de pan sin gluten

Ragu de lentejas, vegano, italiano, receta, sin carne Come Vive Viaja — **Ragú de lentejas con puré de boniato**. Otra forma deliciosa de comer lentejas

Lasaña sin gluten con coloñesa de lentejas y bechamel vegana — **Lasaña sin gluten de boloñesa de lentejas** con bechamel vegana

Arroz especiado con lentejas rojas y cebolla caramelizada sin azúcar — **Arroz especiado con lentejas y cebolla caramelizada** sin azúcar

ALIOLI DE ALUBIAS BLANCAS Come Vive Viaja original salsa fit — **Alioli de alubias blancas**. Tu alioli fit, bajo en calorías, con sabor a alioli de verdad

Garbanzos con calabaza y pencas de acelgas. Receta exprés batchcooking — **Garbanzos con calabaza y pencas de acelgas**. El dulzor de la calabaza queda perfecto con las acelgas

DULCES SALUDABLES CON LEGUMBRES

Terminamos con la sección de dulces. La sección por la que yo tampoco daba un duro hasta que dije: oye, voy a probar. Y entonces cambió el cuento. Y descubrí que el aquafaba tiene más utilidades que terminar cayendo por nuestro fregadero mientras lavamos nuestra legumbre. Y que mis galletas favoritas se hacen con garbanzos y desde que las probé nuestra rutina en casa es hornear cookies de garbanzos una semana sí y otra también.

mousse de chocolate de aquafaba come vive viaja blog recetas postre rico dulce — **Mousse de chocolate.** Utiliza el agua de las legumbres y transfórmala en una deliciosa mousse de chocolate que sabe de verdad a chocolate

Galletas de garbanzos cacao y chocolate fit light proteínas — **Galletas de garbanzos y cacao**. ¡DELICIOSAS! Perfectas para conseguir que todos coman legumbres en casa

Galletas de garbanzos y chocolate, cookies, Come Vive Viaja — **Cookies de garbanzos y chocolate**. El dulce con legumbres que deberías probar sin duda

Espero que disfrutes muchísimo de este recopilatorio de recetas con legumbres que he confeccionado con tanto cariño. Mi intención está clara: conseguir que disfrutes tanto como yo mientras comes legumbres y te cuidas comiendo super saludable.

Mil gracias por estar ahí y, como siempre te digo: sígueme en mi cuenta de Instagram. Dale like a las fotografías que te gusten, comenta en mis publicaciones, guárdate todas las recetas que quieras hacer, y compártelas siempre que te apetezca. Porque con todas estas acciones, me ayudas a que mi contenido llegue a más gente y mi propósito de ayudarte se cumpla.

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Aquí Irene, una disfrutona de la vida a la que le encanta comer, viajar y cuidarse. Te comparto recetas deliciosas y saludables, mil últimos viajes (con todos mis tips) y mis productos favoritos (para cuidar mi piel, mi cuerpo y mi mente).

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Aquí te vas a encontrar recetas saludables y sencillas, muchos tips para viajar y disfrutar del mundo, y las cosas que más me gustan para cuidarme. Soy también embajadora Ringana.

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