¿Quieres ideas para que tu Menú de Navidad sea rápido, barato, diferente, saludable y riquísimo? Pues estás en el lugar correcto.
Te traigo un recopilatorio con ideas de entrantes, platos principales y postres perfectos para estas fiestas navideñas ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas, sin necesidad de buscar por toda mi galería de Instagram ni aquí en el blog.
Estas son mis recetas favoritas para un Menú de Navidad hecho principalmente con verduras y legumbres, pero en el blog tienes muchísimas más ideas. Porque en estas fechas buscamos complicarnos lo menos posible y suelen faltar ideas para zampar verduras, así que te lo pongo fácil y te traigo un montón de ideas.
No dudes en guardarte este recopilatorio de recetas prácticas para tener a mano cuando necesites ideas para estas Fiestas familiares y para cualquier reunión con amigos.
Para ver cada una de las recetas, te lo pongo muy fácil: haz CLIC en la foto y accede DIRECTAMENTE a la RECETA.
Vamos allá…
IDEAS DE ENTRANTES PARA UN MENÚ DE NAVIDAD SALUDABLE
Lo que más me gusta de las reuniones con familia y amigos es la posibilidad de probar muchos platos y picar un poco de esto y otro poco de aquello. Si eres de los míos, con las recetas de esta sección, prácticamente tendrás listo todo tu menú navideño.
HUMMUS Y PATÉS VEGETALES PARA TU MENÚ DE NAVIDAD
Vamos a empezar por los hummus y patés vegetales, porque en un buen picoteo no deberían de faltar nunca:
Te aseguro que el hummus de boniato asado es un recetón. El boniato asado aporta mucho sabor y una cremosidad a este hummus que no es de este planeta. Dale una oportunidad, y pruébalo, querrás comértelo a cucharadas.
Hay otro hummus que también sorprende muchísimo en todas las reuniones con amigos por su color, que es el hummus de remolacha. Su color rosa intenso es puro espectáculo.
Para acompañar estos patés vegetales y hummus, una idea genial es usar verduritas y frutas. Te recomiendo poner palitos, tiras o pickles de pimiento, pepino o zanahoria (nuestros favoritos). Las hojas de endivia también son ideales para «cazar» paté. Y, nuestra última adicción es comer el hummus y los patés vegetales usando láminas de manzana. Pruébalo, creo que tú también te vas a convertir en adict@.
CRACKERS Y PALITOS DE PAN CASEROS, FÁCILES Y SIN GLUTEN en tu MENÚ DE NAVIDAD
A nosotros también nos gusta mucho poner algo de pan en la mesa en forma de crackers y palitos de pan caseros. Si tienes algún invitado que sea intolerante al trigo o celíaco, estas recetas de crackers y palitos de pan caseros son, además, facilísimas:
El toque crujiente que aportan es adictivo. Se hacen en un momento y, creéme, será lo primero que se termine de la mesa. Además, si tienes peques en casa, y os gusta cocinar jutos, estos crackers son muy fáciles y entretenidos de preparar en compañía.
ENTRANTES CALIENTES EN TU MENÚ DE NAVIDAD
No sólo podemos animar el picoteo saludable con unos patés, las cremas de verduras, ahora que hace frío, son una idea estupenda. Corónalas con unos garbanzos horneados, o dale un toque fresco con unos granos de granada. Sírvelas en vasitos pequeños e individuales, no con mucha cantidad, y verás cómo tus invitados se animan a probarlas. Te dejo mis favoritas y las que más éxito tienen:
Prueba cualquiera de las cremas anteriores añadiéndoles también leche de coco, y tendrás un toque exótico y unas cremitas todavía más cremosas.
ENTRANTES FRÍOS EN TU MENÚ DE NAVIDAD Y EN TUS REUNIONES CON AMIGOS
Si en lugar de servir platos calientes, quieres poner unos entrantes fríos en tu menú de navidad, tengo que decirte que no debes perderte los gazpachos y salmorejos que te voy a enseñar ahora. Tienen sabores atractivos y apetecibles, y las recetas no llevan gluten y son más ligeras que las versiones tradicionales. Para que te cuides a tope y tus comidas y cenas sean un poco más ligeras y saludables.
Si no me sigues desde España, y en tu país ahora mismo estáis en verano, te recomiendo que te animes con el gazpacho de sandía o el salmorejo de fresas. Estas frutas, cuando están en plena temporada, son lo más para estos entrantes.
ENSALADAS Y VERDURAS PARA HACER MÁS SALUDABLE TU MENÚ DE NAVIDAD
Soy muy fan de poner siempre en la mesa una ensalada. Da igual que estemos en inviero o en verano, que haga calor o frío, creo que es indispensable que pongamos verduras frescas en nuestra mesa. Si no ofreces ensalada, nadie se la va a zampar, pero si pones una fuente vistosa y apetecible y la vas pasando para que cada uno se eche, seguro que todos se ponen un poquito en su plato.
Te dejo algunas ideas de recetas de ensaladas originales que te pueden servir de inspiración, como siempre, para versionarlas y adaptarlas a tus gustos, a lo que tengas en casa y a las frutas y verduras que estén de temporada.
Otra receta llena de verduritas y que está deliciosa por su vinagreta de tomate, es este TIMBAL DE VERDURAS. Un entrante que puedes poner como plato individual y que va a gustar a todos, ya verás. Su presentación es muy llamativa, bonita y apetecible:
LA MEJOR ENSALADILLA DEL MUNDO MUNDIAL. UNA RECETA PERFECTA PARA TU MENÚ DE NAVIDAD Y LOS APERITIVOS CON AMIGOS
Dedico una sección en exclusiva para mencionar la mejor ensaladilla del mundo mundial.
Muchos ya la habéis probado, animados por mi insistencia en lo increíble que está y en que es una forma alucinantemente rica de zampar legumbres. Sí, has leído bien: legumbres. Esta ensaladilla lleva garbanzos, en lugar de atún, por lo que es apta para veganos.
Si pinchas en la foto, accedes a la receta grabada en vídeo. Verás lo fácil que es de preparar, como todas las recetas que te enseño. Y lo mejor de todo es que está más rica si la preparas con antelación, igual que los hummus y patés que te acabo de compartir hoy por aquí. Me encantan este tipo de recetas que te permiten estar totalmente libre el día del evento. ¡Las preparas con antelación y solucionado!
IDEAS DE PLATOS PRINCIPALES PARA UN MENÚ DE NAVIDAD SALUDABLE
Espero que con todas las ideas de entrantes ricos, baratos y fáciles que te acabo de dejar, tengas suficiente para organizar los entrantes de tu menú navideño y tus picoteos con amigos. Y ahora pasamos al plato principal.
Si eres de los míos, habrás disfrutado tanto probando un poco de todo lo anterior, que, seguramente, ya no tengas ganas de zampar nada más hasta el postre. Pero, si eres de aquellos a los que les gusta esperar al platazo principal y lo disfruta más que ningún otro, aquí te traigo ideas de recetas de platos principales para tu menú de navidad.
Rico, riquísimo
Espero que te gusten todas estas ideas de recetas que te acabo de dejar, cada cual más original que la anterior y perfectas para hacer tu menú de Navidad más barato, fácil y saludable.
Son todas recetas de las que es muy fácil hacer bastante cantidad y tener comida para unos 12 comensales sin apenas esfuerzo. Porque, además, son platos que sacian mucho, por lo que con una ración pequeña estarás más que satisfecho. Y si nos sobra: a guardarlo en la nevera y a zampar otro día.
Y ahora vamos con la parte que más nos gusta a casi todos: los dulces y postres.
IDEAS de RECETAS DE DULCES Y POSTRES SALUDABLES PARA EL MENÚ DE NAVIDAD Y TUS PICOTEOS
¡Ojo!, que el hecho de que estos dulces y postres sean más equilibrados y saludables que los que compramos ya elaborados, no quiere decir que tengamos que atiborrarnos y ponernos como el kiko.
Las tres primeras recetas dulces que quiero compartir contigo, son las más navideñas y las que siempre están presentes en nuestro Menú de Navidad. Preparamos los dulces tradicionales en versión saludable: sin azúcar refinado, sin gluten, sin manteca y sin lácteos.
Y ahora, dos recetas de postres que triunfan en las reuniones con amigos durante todo el año, por algo será 😉 Cunden muchísimo y con una pequeña porción de estas delicias, tus invitados quedarán bien llenos y encantados:
Todo el que lo prueba, me pide la receta.
Esta parte del menú de Navidad y de los picoteos con amigos, es la que más me gusta, porque este ratito de la sobremesa con diferentes opciones, es el que más se comparte. Si además de tomar dulces, también tenéis la tradición de tomar en estas fechas chocolate caliente, tienes que probar esta versión saludable:
FELIZ NAVIDAD
Aquí termina mi recopilatorio especial de ideas de recetas para el menú de Navidad de este año. Espero que te guste mucho y que te sirva de ayuda.
Te deseo, sobre todo, que compartas estas delicias con quien más quieres. Envíale este recopilatorio de recetas para el Menú de Navidad a tus seres más queridos y amigos.
Hagamos de estas navidades, unas fiestas un poquito más saludables que las anteriores. El primer paso en aprovechar alguna de estas ideas para hacer tu aportación saludable a las comidas y cenas de Navidad.
Y, por supuesto, no dejes de disfrutar, porque todas estas comilonas son la excusa perfecta para reunirnos. Porque de eso van estas fechas: simplemente de estar, de vivir cada pequeño momento al lado de los nuestros.
FELIZ NAVIDAD
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