Esta tortilla de zanahoria está lista en 5 minutos. Es otra idea perfecta para comer verduras y disfrutar de lo lindo. Prepáratela como comida o cena fácil, rápida, saludable y… ¡Deliciosa!
El contraste dulce de las zanahorias con el amargor de las espinacas y ese queso fundido es ¡perfecto! Aunque puedes rellenarla de lo que quieras.
Hay días en los que nos complicamos muchísimo, apenas disponemos de tiempo y no tenemos ideas para comer bien y cuidarnos. Esta tortilla de zanahoria y queso es uno de esos recetones que deberías tener en tu mente y siempre a mano, como recurso para solucionarte la papeleta. Tan facilita como te cuento a continuación.
Necesitas (para sartén de 26cm):
- Queso rallado para fundir. El mío es vegano, hecho con coco
- 2 zanahorias pequeñas ralladas
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Para el relleno: un poquito más de queso y un puñado de espinacas
Cómo hacer esta tortilla de zanahoria en 5 minutos:
En una sartén caliente, añade el queso, las zanahorias ralladas y los huevos batidos. Tapa y deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que el huevo cuaje
Ahora añade tu relleno, tapa hasta que funda el queso y listo. ¡A disfrutaar!
¡Así de rápido, así de fácil!
Otra idea salvavidas para tus comidas o cenas rápidas y saludables, es esta fajipizza.
