Hay días en los que abro la nevera, veo poco tiempo y menos ganas, y necesito algo que se resuelva en cinco minutos sin renunciar a algo saludable y apetitoso. Este wrap de atún es justo eso: sencillísimo, saciante y con esa mezcla cremosa que engancha desde el primer bocado.
Lo bonito es lo versátil que es. A mí me sirve de comida, de cena y, aunque suene raro, me encanta también de desayuno cuando me apetece empezar el día con algo salado y con proteína. Una vez lo pruebas, entiendes por qué acaba entrando en la rotación fija de la semana.
Por qué me gusta tanto esta receta
Más allá de lo rico que está, este wrap saludable tiene varias cosas a su favor. Lleva atún natural, que aporta proteína de calidad, y lo combinamos con maíz, cebolla y un toque de yogur y mostaza que lo deja cremoso sin necesidad de mayonesa.
Es una de esas recetas que encajan en mi filosofía de comer bien sin complicarme: pocos ingredientes, nada raro y lista en un momento. Perfecta para esos días de «no sé qué cenar» que todos tenemos.
Ingredientes
- 100 gr de atún natural en conserva
- 1/4 de taza de maíz
- 1/4 de cebolla
- 1 Cucharada de yogur (yo uso el vegano de coco)
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta
- Queso Grana Padano o parmesano
- Tortilla para wrap (la mía es de sarraceno, sin gluten)
Cómo preparar el wrap de atún paso a paso
Empieza escurriendo bien el atún y ponlo en un bol. Añade el maíz, la cebolla picada muy finita, la cucharada de yogur y la mostaza. Salpimienta al gusto y mezcla todo hasta que quede una crema homogénea.
Rellena tu tortilla con la mezcla, reparte un poco de queso rallado por encima y ciérrala. Marca el wrap en la sartén un minuto por cada lado, hasta que se dore y el queso se funda por dentro. Y listo para disfrutar.
Un truco para hacerlo aún más ligero
Si algún día lo quieres todavía más ligero, o necesitas una alternativa sin gluten, sin irte a las tortillas de maíz, sustituye la tortilla del wrap por una hoja grande de lechuga. Queda fresquísimo, igual de rico y perfecto para los días de calor en los que apetece algo más suave.
Es un pequeño cambio, pero me parece un buen ejemplo de esa idea que repito tanto: no hace falta darle la vuelta a todo de golpe, basta con ir haciendo pequeños ajustes que suman.
Espero que te animes a prepararlo. Es de esas recetas que, una vez las tienes en la cabeza, se convierten en tu salvación para muchas comidas y cenas.
Y te dejo por aquí esta otra receta que lleva los 2 ingredientes principales de estos wraps, atún y la tortilla integral. Se trata de una empanadilla de atún en freidora de aire. Como es habitual en mis recetas, te sorprenderá lo fácil y apetitosa que es.
Con cariño,
Irene
