WRAP de mango y aguacate, ¡una idea de comida y cena fácil, rápida y deliciosa! ¡Guárdatela porque te va a encantar!
Un WRAP súper sabroso con mayonesa. Más abajo te explico cómo hacer tu propia mayonesa de aguacate, y te dejo mi versión de mayonesa vegana deliciosa.
El secreto de este wrap es la combinación de ingredientes. Son todos muy sencillos y seguramente los tendrás a mano en casa, así que te animo a que los hagas y me cuentes qué te parecen.
Ingredientes (para 4 wraps):
- 2 mangos
- 2 aguacates
- 2 tomates
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cebolla morada
- 2 Cucharadas de mayonesa de aguacate, mayonesa vegana o normal
- 4 tortillas de trigo integral, maíz, quinoa… a tu gusto
- Trocea los mangos, los aguacates y los tomates, procurando que queden del mismo tamaño.
- La cebolla córtala en trocitos más pequeñitos.
- Con un tenedor, machaca el aguacate añadiendo una pizca de sal e integra todos los ingredientes que has cortado junto a tu mayonesa favorita.
- Pon el relleno en el centro de la tortilla, pliega los laterales para que queden cerrados y enrolla la tortilla. A mí me encanta darle un toque crunchy en la sartén. Vuelta y vuelta a fuego medio para que coja un poco de color y se tueste un poquito.
Mayonesa de aguacate:
La mayonesa de aguacate es muy fácil de hacer y tiene una textura muy suave. Además, como no lleva huevo crudo, es ideal para llevar fuera de casa con alguna ensalada, en sandwich, para ensaladilla…
Ingredientes para mayonesa de aguacate:
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de yogur (estilo griego/de coco…)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- Pizca de sal
Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Guarda en la nevera en un tarro bien cerrado y ¡listo! No puede ser más fácil y estar más buena. Te durará perfecta 4-5 días.
Mayonesa vegana, tu veganesa casera perfecta:
Si quieres preparar una mayonesa vegana casera perfecta, aquí te dejo mi versión con vídeo incluido. Es una des esas recetas que en casa repetimos una y otra vez porque no se corta y sale siempre bien.
Con cariño,
Irene 💫
